KOMPAS.com - Jamur enoki merupakan jamur yang paling umum digunakan, memiliki bentuk beda dari jamur lainnya, berkelompok dan mempunyai tangkai tipis-tipis berwarna putih.
Rasa dari jamur enoki lembut sehingga cocok untuk masakan seperti sop, tumisan, dan goreng, selain itu teksturnya renyah dan keras.
Jamur enoki memiliki banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan, lalu kaya antioksidan.
Simak manfaat makan jamur enoki, dikutip dari laman Taste.com.au dan Healtline.com, berikut selengkapnya.
Baca juga: 4 Manfaat Jamur Shiitake untuk Kesehatan, Baik untuk Jantung
Jamur enoki mengandung banyak nutrisi yaitu kaya akan vitamin B3, B5, B1, dan B2, fosfor, besi, dan tembaga dan berbagai asam amino.
Selain itu, jamur enoki sangat tinggi niasin yaitu mikronutrien yang digunakan tubuh untuk mengatur kolesterol dan meningkatkan kesehatan otak.
Jamur enoki adalah sumber antioksidan, dapat membantu menetralkan radikal bebas berbahaya.
Apalagi antioksidan dapat mencegah banyak penyakit kronis seperti jantung, kanker, diabetes tipe 2.
Sebuah penelitian menguji efek dari delapan jamur dalam bentuk obat, termasuk enoki dan menemukan bahwa semua dapat menurunkan penyebaran sel kanker payudara dan serviks.
Selain itu jamur enoki juga diteliti dalam sel kanker lain, hasilnya dapat menghambat pertumbuhan sel kanker hati dan kanker perut.
Penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa jamur enoki dapat meningkatkan pembelajaran dan memori dengan mengubah tingkat antioksidan dan neurotransmiter tertentu.
Baca juga: 4 Manfaat Makan Akar Teratai, Salah Satunya Melancarkan Pencernaan
View this post on Instagram