Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tentukan Pilihanmu
0 hari menuju
Pemilu 2024
Kompas.com - 11/01/2023, 10:36 WIB

KOMPAS.com - Meski sama-sama berasal dari Jepang, udon dan soba adalah dua jenis mi yang berbeda.

Soba merupakan mi tipis panjang yang berwarna coklat terang hingga gelap, sementara udon adalah mi kenyal dan tebal yang berwarna putih pucat.

Ada dua jenis soba, yakni kake soba yang merupakan sup panas dengan aneka topping, tempura soba berupa mi dengan tempura renyah, serta zaru soba, mi dingin dengan saus celup dari kedelai dan mirin.

Udon juga demikian. Jenisnya ada beragam, seperti kake udon, miso nikomi udon, curry udon, kitsune udon, udon suki, dan yaki udon.

Setidaknya, ada tiga perbedaan udon dan soba lainnya yang dilansir dari Master Class berikut ini.

1. Bahan baku

Udon dan soba terbuat dari tepung. Namun, jenisnya berbeda. Persis namanya, soba terbuat dari 100 persen tepung soba (bukan gandum).

Sementara itu, udon terbuat dari tepung gandum yang dicampur dengan garam dan air hingga kenyal.

Baca juga:

2. Tekstur

ilustrasi udon. shutterstock/kazoka ilustrasi udon.

Warna udon cenderung putih pucat, sementara soba berwarna kecoklatan. Teksturnya juga berbeda.

Udon bertekstur kenyal dan tebal, sedangkan soba bentuknya tipis dan tidak kenyal seperti udon.

3. Penyajian

Baik udon maupun soba, keduanya sama-sama bisa disajikan dingin atau panas. Namun, bila dilihat dari penyajian umumnya, berbeda.

Udon lebih sering disajikan dalam keadaan panas, sementara soba kebanyakan dijual dan disajikan dingin.

Baca juga:

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+