Resep Glazed Strawberry yang Populer di Korea, Buah Stroberi Lapis Gula Cair

KOMPAS.com - Bahasan street food atau jajanan kaki lima Korea Selatan rasanya tidak pernah habis. Kali ini, ada glazed strawberry atau permen sate stroberi.

Membutuhkan empat bahan utama untuk membuat glazed strawberry, yakni gula pasir, air, sirup jagung, dan stroberi itu sendiri.

Stroberi bisa ditusuk menjadi satu seperti sate, sebelum dicelupkan ke dalam glaze atau permen gula, juga dapat dibiarkan utuh satuan.

Makanan populer di Korea Selatan ini sempat ramai di TikTok. Beberapa selebritas Tanah Air juga ikut mencicipinya di Myeongdong dan mengunggah video ulasannya.

Permen sate stroberi ini juga bisa kamu buat di rumah dengan resep dari The Spruce Eats berikut ini.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat New York Cheesecake dengan Stroberi Segar
• 4 Cara Membuat Es Krim Stroberi yang Mudah untuk Camilan di Rumah
• Resep Stroberi Lemonade, Minuman Segar Saat Cuaca Panas

Resep glazed strawberry

Bahan:

• 455 gr stroberi segar
• 400 gr gula pasir
• 275 ml air
• 165 gr sirup jagung 

Cara membuat glazed strawberry

1. Siapkan loyang, lapisi dengan aluminium foil dan beri semprotan memasak antilengket.

2. Cuci stroberi dan keringkan dengan hati-hati.

3. Siapkan wadah berisi es dan air dingin.

4. Ambil panci, campurkan gula, air, dan sirup jagung. Masak dengan api sedang-tinggi. Aduk sampai gula benar-benar larut. Lanjutkan memasak tanpa diaduk, hingga suhunya mencapai 148 derajat celsius. Durasi memasaknya berkisar 10-20 menit.

5. Angkat panci dari kompor, letakan di atas wadah berisi air es. Pastikan tidak ada air es masuk ke dalam panci. Angkat, keluarkan stroberi dan biarkan kelebihan gulanya menetes dari ujung.

6. Putar beberapa kali untuk memastikan kelebihan gula cairnya sudah menetes, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan diminyaki. Ulangi dengan cepat dengan sisa beri sampai semuanya terlapisi gula. Biarkan gula pada stroberi mengeras pada suhu kamar. Sajikan.

Baca juga:

• 5 Manfaat Makan Stroberi, Dapat Turunkan Risiko Penyakit Jantung
• Resep Mochi Stroberi, Dessert Simpel Hanya Butuh 4 Bahan
• 4 Cara Potong Stroberi Tanpa Buang Daging Banyak untuk Hiasan Kue