Resep Bebek Bakar Kemangi 1 Ekor ala Restoran Favorit

KOMPAS.com - Sedang ingin menghidangkan satu ekor bebek di rumah? Kamu bisa ikuti bebek bakar bumbu kemangi yang harum dan gurih. 

Pada resep olahan bebek yang satu ini, bebek direbus dengan bumbu halus kemudian dibakar hingga matang dengan olesan bumbu kecap. Tidak lupa terdapat taburan daun kemangi petik pada tumisan bumbu hingga bakaran bebek agar aromanya maksimal.

Simak cara membuat bebek bakar kemangi dari majalah "SajianKu VOL. 3/I/2013 Serba-Serbi Tepat memilih & menyimpan Sosis Rahasia membuat Kaldu" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo. 

Baca juga:

• Resep Bebek Bakar Empuk dan Enak, Masak dengan Bumbu Sederhana
• Resep Bebek Bakar Empuk dan Bumbu Meresap hingga ke Tulang
• Resep Bebek Bakar Madu, Bisa untuk Ide Jualan

Resep bebek bakar kemangi 

Bahan 

• 1 ekor bebek, potong 4
• 1 sdt garam 
• 2 sdm gula merah, sisir
• 2 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun salam
• 8 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 750 ml air kelapa

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah 
• 3 buah cabai merah 
• 2 cm kunyit
• 1 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk 

Bahan olesan 

• 100 ml kecap manis
• 1/2 sdm ketumbar bubuk 
• 5 tangkai kemangi, ambil daunnya, cincang 
• 3 sdm minyak goreng 

Cara membuat bebek bakar kemangi

1. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam hingga harum. Masukkan bebek, air kelapa, daun kemangi, garam, gula. Masak hingga matang dan cairan sedikit. 
2. Campurkan semua bahan olesan, tambahkan sisa air rebusan bebek, aduk rata. Bakar bebek di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. 

Majalah "SajianKu VOL. 3/I/2013 Serba-Serbi Tepat memilih & menyimpan Sosis Rahasia membuat Kaldu" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)