Resep Bumbu Ayam Bakar Gurih, Tambah Kecap Jika Ingin Manis

KOMPAS.com - Ayam bakar tidak melulu harus ayam bakar kecap. Bagi anggota keluarga yang kurang suka rasa manis kecap, kamu bisa membuat versi ayam bakar gurih. 

Apabila ada anggota keluarga yang suka manis, tambahkan kecap sebagai bumbu olesan ayam bakar. 

Simak resep bumbu ayam bakar gurih dan cara membuatnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Kecap untuk Malam Tahun Baru
• Resep Jagung Bakar Pedas untuk Barbeque Malam Tahun Baru

Resep bumbu ayam bakar gurih

Bumbu halus: 

• 4 butir kemiri, sangrai
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas

Bahan: 

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian, kerat-kerat dagingnya
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air
• 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan

Baca juga: Resep Sate Taichan Tanpa Tusuk Lengkap dengan Sambal, Bakar Pakai Teflon

Cara membuat ayam bakar bumbu gurih: 

1. Rebus ayam dengan api sedang dengan air asam jawa, garam, gula merah, kecap manis, daun jeruk, daun salam, bumbu halus, dan air. 

Jika sudah mendidih, tambahkan kelapa sangrai, aduk sampai meresap dan kuah kental. 

Proses ini selain membuat bumbu meresap, juga menjamin ayam yang kamu bakar matang sempurna. 

2.  Bakar ayam dan olesi dengan sisa bumbu. Bolak-balik ayam agar cokelat renyah merata. 

Baca juga:

• Resep Cumi Bakar Utuh, Menu Bakar Spesial Saat Pergantian Tahun
• Resep Saus Barbeque Sederhana untuk Bakar Daging dan Ikan