Resep Roti Sisir Kentang, Teksturnya Lembut dan Layak Jual 

KOMPAS.com - Kentang membuat adonan roti jadi lebih lembut. Kamu bisa membuat roti sisir, yang cocok diberi aneka olesan selai dan taburan. 

Selain itu roti sisir kentang juga cocok jadi stok camilan atau sarapan di rumah. Kamu juga bisa menjual roti sisir kentang ini, karena resep dari Sajian Sedap ini dijamin lembut. 

Baca juga:

• Resep Nastar Lemon Bentuk Bunga, Kue Kering untuk Hamper Natal
• 7 Cara Membuat Gingerbread Cookies, Kue Khas Natal

Resep roti sisir kentang 

Bahan: 

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 buah (200 gram) kentang kukus, dihaluskan
• 20 gram susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 75 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 100 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam

Bahan olesan (aduk rata):

• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
• Bahan lapisan:
• 100 gram mentega asin, dilelehkan

Baca juga: Resep Bitterballen Roti, Bisa Pakai Sisa Roti Tawar Kemarin

Cara membuat roti sisir kentang: 

1. Aduk rata bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, kentang, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir.

2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikir sambil terus diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. 

3. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang. Kempiskan, lalu bagi jadi sekitar 30 gram per bulatan. Diamkan lagi 10 menit. 

4. Giling adonan dan gulung jadi bentuk oval. Taruh adonan di loyang roti sisir yang sudah dioles margarin dan kertas roti. Diamkan selama 75 menit. 

5. Olesi atas roti dengan campuran kuning telur atau margarin. Panggang selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius. 

Baca juga:

• Resep Sopapilla, Roti Goreng Amerika Latin yang Mirip Odading
• Resep Roti Canai Malaysia, Cukup 4 Bahan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)