Resep Nasi Kebuli, Makanan Favorit di Resepsi Pernikahan Kaesang dan Erina

KOMPAS.com - Ada banyak makanan yang disuguhkan kepada tamu di resepsi pernikahan Kaesang dan Erina. 

Dikutip dari laman Kompas.com yang tayang pada Minggu (11/12/2022), salah satu menu favorit tamu undangan resepsi pernikahan Kaesang dan Erina yaitu nasi kebuli.

Nasi kebuli ialah makanan khas Timur Tengah yang dimasak bersama daging dan rempah-rempah, sehingga menghasilkan cita rasa gurih yang cukup kuat.

Biasanya nasi kebuli dimasak menggunakan beras basmati, akan tetapi kamu juga bisa menggantinya dengan beras putih biasa.

Meskipun berasal dari Timur Tengah, nasi kebuli juga bisa dibuat menggunakan bahan-bahan yang ada di Indonesia.

Di dalam buku " 105 Resep Masakan & Kudapan Nusantara Hits di Instagram ala Cheche Kitchen" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut dijelaskan cara membuat nasi kebuli.

Baca juga:

• Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker, Pakai Minyak Samin Makin Sedap
• Resep Nasi Kebuli Sederhana, Semua Bahan Ada di Pasar Tradisional
• Resep Nasi Kebuli Daging Sapi untuk Menu Buka Bersama Keluarga

Resep nasi kebuli

Bahan A:

• 500 gram daging sapi
• 3 lembar daun salam
• Jahe secukupnya
• Air bersih secukupnya (untuk merebus daging)

Bahan B:

• 500 gram beras basmati (cuci bersih)
• 1 buah bombai (potong-potong kasar)
• 5 buah cengkeh
• 3 sentimeter jahe (memarkan)
• 3 buah pekak
• Setengah buah pala (haluskan)
• 6 sentimeter kayu manis
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 8 buah cabai merah (iris serong)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
• 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
• Cabai bubuk (opsional)

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Ayam Rumahan, Cukup Pakai Beras Biasa

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sentimeter kunyit (bakar)
• 2 sentimeter jahe (bakar)
• 1 sendok makan ketumbar (sangrai)
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh merica utuh (sangrai)

Baca juga:

• Resep Nasi Kebuli Kambing Lebaran Idul Adha, Bisa Pakai Magic Com
• Resep Nasi Kebuli Daging Kambing yang Sering Dikira dari Timur Tengah

Cara membuat nasi kebuli:

1. Rebus daging sapi bersama irisan jahe dan daun alam hingga empuk, lalu sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama jahe, daun salam, daun jeruk, serai, pala, cengkeh, kapulaga, pekak, kayu manis, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk.  Masak sembari diaduk hingga wangi.

3. Tambahkan cabai merah dan bawang bombai, lalu tumis sebentar. Setelah itu masukkan daging yang sudah direbus dan santan.

4. Masak sembari diaduk sesekali hingga mendidih, kemudian tambahkan cabai bubuk sesuai selera.

5. Setelah mendidih, tambahkan beras lalu tutup wajan. Aduk sesekali sembari memasak nasi hingga kuah menyusut. 

6. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap, lalu matikan api kompor. Pindahkan nasi ke dalam kukusan, lalu kukus nasi hingga matang sekitar 45 menit.  Sajikan. 

Buku "105 Resep Masakan & Kudapan Nusantara Hits di Instagram ala Cheche Kitchen" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)