Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 10/12/2022, 07:12 WIB

KOMPAS.com - Kaeang Pangarep dan Erina Gudona menyelenggarakan akad nikah di Pendopo Agung Ambarrukmo di Hotel Royal Ambarrukmo, Yogyakarta, Sabtu (10/10/2022). 

"Menu makanan semuanya dari hotel. Memilih menu makanan ladosan, jadi satu orang satu menu makanan, konsepnya klasik kayak zaman dulu, satu-satu begitu, bukan family ya," ujar kata Dani Wigung, pemilik Pengantin Production, penyelenggara pernikahan Kaesang-Erina di Yogyakarta saat dihubungi Kompas.com, Rabu (7/12/2022).

Ladosan Dhahar Dalem merupakan cara menyuguhkan makanan bagi para raja dan tamu di Keraton Yogyakarta.

Pakar dan penulis kuliner Indonesia, Prof Dr. Murdijati Gardjito menuturkan, ladosan berasal dari kata ladosi yang berarti melayani dalam Bahasa Jawa.

"Ladosan itu menyuguhkan makanan, tetapi kalau Ladosan Dhahar Dalem hanya untuk Sri Sultan," kata Murdijati saat dihubungi Kompas.com, Jumat (9/12/2022).

Hidangan berupa nasi, sayur, lauk pauk, dan buah-buahan pada Ladosan Dhahar Dalem ditata di kotak kayu bernama jodhang, seperti dikutip buku "Menu Favorit Para Raja - Potret Kekayaan Kuliner Yogyakarta Kersanan Ndalem" (2018) oleh Murdijati Gardjito, Retno Indrati, dan Amaliah terbitan Kanisius.

Dua orang abdi dalem Keraton kemudian membawa jodhang dengan memikul sekaligus memayungi wadah hidangan tersebut kepada raja, sembari diiringgi oleh abdi dalem perempuan.

Murdijati mengatakan, ada banyak hidangan yang dapat disajikan dalam Ladosan Dhahar Dalem. Salah satu yang paling wajib adalah Lodeh Kluwih, menyimbolkan yang mulia.

Upacara Ladosan Dhahar Dalem masih terus dilakukan sampai hari ini di Keraton Yogyakarta setiap hari pukul 11.00 WIB.

"Meskipun tidak disentuh oleh sultannya karena dia punya dapur sendiri, Keraton tetap menyelenggarakan penyajian teh sama makan Ladosan Dhahar Dalem setiap hari dan boleh ditonton," jelasnya.

Baca juga:

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+