Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 04/12/2022, 17:05 WIB

KOMPAS.com - Kol merupakan bahan utama okonomiyaki. Sayuran ini mudah ditemukan di pasaran.

Sebelum mengolahnya menjadi makanan khas jepang, ketahui cara mengolah kol yang tepat untuk membuat okonomiyaki.

Ahmad Fatoni Marzuki, karyawan Wakoyaki, usaha takoyaki dan okonomiyaki, membagikan tiga cara mengolah kol berikut ini.

1. Iris kol dengan tepat

Ada cara mengiris kol yang tepat agar ukuran dan ketebalannya sama rata. Toni mengatakan, kol sebaiknya dipotong dua terlebih dulu.

"Kol dipotong menjadi dua, habis itu masing-masing setengah kol dipotong lagi dari bagian bawahnya. Baru setelah itu diiris," kata Toni saat ditemui Kompas.com, Jumat (2/11/2022).

Sebab, menurut Toni, kol memiliki ketebalan berbeda. Jika asal mengiris, bentuknya tidak memanjang sama rata. Begitu juga dengan ketebalannya.

Baca juga:

2. Gunakan kol segar

Jangan mengiris kol terlalu banyak dan menyimpannya untuk nanti. Iris secukupnya saja agar tetap segar.

Kol yang sudah diiris lebih dulu dan disimpan lama menjadi tidak segar dan kurang nikmat untuk membuat okonomiyaki.

3. Masak kol secukupnya

Ilustrasi okonomiyaki. SHUTTERSTOCK/norikko Ilustrasi okonomiyaki.

Toni menyarankan, sebaiknya gunakan kol secukupnya untuk membuat okonomiyaki. Jangan terlalu berlebih atau sedikit.

Menurutnya, setengah potong kol cukup untuk membuat lima porsi takoyaki berukuran 18 sentimeter.

Satu porsi takoyaki bisa menggunakan segenggam irisan kol segar, ditambah adonan tepung dan kocokan telur.

Baca juga:

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+