Resep Ayam Goreng Bacem Khas Jawa Timur untuk Menu Makan Malam

KOMPAS.com - Baceman adalah masakan yang identik dengan gula merah, bercita rasa manis dan gurih, biasanya bahan untuk baceman terdiri dari tempe, tahu, telur, dan ayam.

Seperti ayam goreng bacem berikut ini, dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, air kelapa dan gula merah.

Ayam goreng bacem dapat dijadikan sajian makan malam, cocok dimakan bersama nasi hangat.

Simak resep ayam goreng bacem, dikutip dari buku "Ebook:Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Ayam Goreng & Panggang" (2016) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bacem, Nikmati dengan Sambal Bajak

Resep ayam goreng bacem

Bahan:

• 1 ekor ayam (800 gram), cuci dan potong jadi empat
• 300 ml air kelapa
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 3 sdm gula merah

Bumbu lain:

• 2 sdm air asam
• 2 lembar daun salam
• 1 potong (3 cm) lengkuas

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Ayam Goreng Bacem agar Empuk, Gunakan Air Kelapa
• Resep Ayam Goreng Bacem tanpa Air Kelapa, Simpel untuk Makan Malam

Cara membuat ayam goreng bacem:

1. Balur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama satu jam.

2. Siapkan wajan antilengket, masukkan ayam yang sudah dibalur bumbu, air kelapa, dan bumbu lainnya, kemudian ungkep ayam dengan api kecil sampai empuk dan air mengering. Angkat.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan jangan terlalu kering.

4. Hidangkan bersama nasi hangat.

Buku "Ebook:Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Ayam Goreng & Panggang" (2016) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)