Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 30/11/2022, 19:06 WIB

KOMPAS.com - Baceman adalah masakan yang identik dengan gula merah, bercita rasa manis dan gurih, biasanya bahan untuk baceman terdiri dari tempe, tahu, telur, dan ayam.

Seperti ayam goreng bacem berikut ini, dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, air kelapa dan gula merah.

Ayam goreng bacem dapat dijadikan sajian makan malam, cocok dimakan bersama nasi hangat.

Simak resep ayam goreng bacem, dikutip dari buku "Ebook:Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Ayam Goreng & Panggang" (2016) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bacem, Nikmati dengan Sambal Bajak

Resep ayam goreng bacem

Bahan:

  • 1 ekor ayam (800 gram), cuci dan potong jadi empat
  • 300 ml air kelapa
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 sdm bawang merah iris
  • 1 sdm bawang putih iris
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm garam
  • 3 sdm gula merah

Bumbu lain:

  • 2 sdm air asam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 potong (3 cm) lengkuas

Baca juga:

Cara membuat ayam goreng bacem:

1. Balur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama satu jam.

2. Siapkan wajan antilengket, masukkan ayam yang sudah dibalur bumbu, air kelapa, dan bumbu lainnya, kemudian ungkep ayam dengan api kecil sampai empuk dan air mengering. Angkat.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan jangan terlalu kering.

4. Hidangkan bersama nasi hangat.

Buku "Ebook:Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Ayam Goreng & Panggang" (2016) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+