6 Cara Membuat Kue Red Velvet agar Ringan dan Lapisan Krim Tidak Leleh

KOMPAS.com - Kue red velvet merupakan hidangan penutup yang dikenal dengan warna merah merona.

Biasanya red velvet dilapisi lapisan keju krim putih yang creamy. Kini kue yang satu ini, bisa kamu buat sendiri di rumah, ikuti resep dan tips dari Master Class berikut ini.

Sebelum membuat kue red velvet, kamu bisa ikuti beberapa tips berikut ini.

Baca juga:

• Kue Red Velvet Terbuat dari Apa?
• Resep Martabak Manis Mini Red Velvet, Ide Jualan Kekinian
• Resep Red Velvet Cookies, Camilan Manis Kekinian

1. Sendok dan ratakan tepung

Cara membuat kue red velvet bertekstur ringan, kamu dapat mengambil satu sendok tepung kue ke dalam gelas ukur dan ratakan bagian atasnya, daripada menyendoknya langsung ke dalam tepung.

Teknik ini akan mencegah kamu menggunakan terlalu banyak tepung, sehingga menghasilkan kue yang lebih padat.

2. Sesuaikan jumlah pewarna makanan

Sesuaikan jumlah pewarna makanan cair atau gel dalam resep sampai mencapai warna adonan kue merah yang kamu inginkan. Sebaiknya jangan terlalu banyak dalam memberikan pewarna makanan.

3. Eksperimen dengan topping

Lapisan keju krim putih adalah topping tradisional untuk kue red velvet. Namun, kamu dapat mengubahnya dengan menggunakan lapisan buttercream atau cokelat.

Cobalah bereksperimen dengan cokelat serut, kacang tumbuk, taburan cokelat, atau remah-remah kue.

4. Simpan kue dengan benar

Kue red velvet yang sudah disusun, dapat disimpan di lemari es dan bertahan selama lima hari.

Setelah menutupinya dengan lapisan krim keju, kue hanya boleh didiamkan pada suhu kamar selama maksimal tiga jam, atau lapisan krim akan meleleh.