10 Street Food India Paling Populer, dari Paratha sampai Samosa

KOMPAS.com - Selain hidangan utama yang terkenal dengan cita rasa gurihnya, India juga memiliki beragam street food nikmat.

Sebagian street food India merupakan gorengan. Ada juga makanan yang dipanggang dan direbus.

Mulai dari parata hingga samosa, simak 10 street food India paling populer, seperti dilansir Taste Atlas berikut ini.

1. Parata

Paratha atau parata merupakan makanan khas India yang dikenal juga dengan sebutan roti canai di Malaysia.

Roti tanpa ragi ini berwarna coklat keemasan dan memiliki lapisan yang dihasilkan dari campuran tepung, air, mentega, dan garam.

Penyajian parata biasanya dibarengi dengan yoghurt atau kari daging dan sayuran.

Baca juga: Apa Itu Paratha Khas India, Disebut Roti Canai di Indonesia?

2. Dosa 

Dosa merupakan sebutan untuk street food India yang berbentuk bulat dan memiliki tekstur halus.

Adonan dosa terbuat dari beras dan kacang gram hitam yang direndam, lalu digiling menjadi pasta. Membutuhkan waktu semalaman untuk fermentasi adonan ini.

Setelahnya, adonan dipanggang di atas wajan datar yang sudah panas hingga matang.

3. Vada pav 

shutterstock/StockImageFactory Ilustrasi vada pav, street food India.

Vada vav dikenal sebagai sandwich atau roti lapis terfavorit di Mumbai. Street food ini identik dengan pedagang kaki lima di Stasiun Kereta Dadar bernama Ashok Vaidya yang bekerja pada 1960-1970-an.

Ashok dikenal menyiapkan vada pav untuk para pekerja yang lapar. Ia membuat makanan praktis dan terjangkau.

Baca juga: Resep Mango Lassi, Minuman Mangga Segar dari India

4. Chaat 

Bercita rasa asin, pedas, manis, dan asam, chaat dikenal sebagai camilan atau street food India yang cocok dipadukan dengan hidangan lain.

Makanan yang berbentuk kecil ini terkenal di banyak negara, mulai dari India, Pakistan, hingga Bangladesh.

5. Panipuri 

Panipuri merupakan makanan khas India yang renyah, berbentuk bulat, dan memiliki lubang di bagian tengahnya.

Panipura dikenal sebagai golgappa di India Utara. Gol mengacu pada cangkang renyah, sementara gappa mengacu pada proses makan satu per satu.

Baca juga:

• Cara Membuat Kari Tahu ala India, Sajikan dengan Roti Chapati
• Asal-usul Mangga, Buah dari India yang Mendunia