Alternatif Pemanis Alami Sehat untuk Masakan atau Kue

KOMPAS.com - Gula adalah bumbu penting pada setiap masakan, penambah rasa manis yang diperlukan untuk keseimbangan rasa.

Gula dalam takaran yang cukup aman bagi kesehatan, namun terdapat alternatif pemanis alami lebih sehat untuk digunakan.

Pemanis alami berikut dapat dijadikan tambahan pada masakan serta kue. Kamu bisa beralih ke madu, stevia, gula kelapa, kurma, dan jus buah.

Simak alternatif pemanis alami sehat untuk masakan dan kue, dkutip dari laman Myrecipes, berikut selengkapnya.

Baca juga: 11 Bahan Pengganti Gula, Ada Stevia Hingga Gula Kelapa

1. Stevia

Stevia berasal dari tumbuhan semak Stevia rebaudiana, daunnya memiliki rasa manis mirip gula bahkan menawarkan banyak manfaat kesehatan. 

Sebuah penelitian telah menemukan bahwa stevia sebenarnya dapat membantu menurunkan kadar insulin dan gula darah.

Stevia dapat ditemukan dalam kemasan siap pakai.

2. Madu

Selanjutnya terdapat madu yang selalu ada di setiap dapur dan mudah untuk diperoleh. Meskipun begitu, di pasaran madu sering ditemui sudah diolah sehingga ditambah pemanis buatan.

Hindari madu olahan dan konsumsi gula asli yang belum diproses dan diekstraksi karena kaya akan antioksidan, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, dan risiko kanker.

Madu alami bisa kamu tambahkan dalam minuman seperti teh atau jus.

3. Kurma

Kurma bisa dijadikan pemanis alami pengganti gula, kurma tinggi serat, dan bebas gula tambahan.

Kurma dapat dijadikan pasta atau dijadikan jus untuk lebih mudah ditambahkan dalam masakan atau kue.

Seperti halnya sumber fluktosa tinggi, gula alami pada buah-buahan tetap penting untuk tidak berlebihan dalam mengonsumsinya.

4. Jus buah

Jus buah juga dapat menjadi alternatif pemanis alami, mudah ditemukan dalam kemasan pada toko atau swalayan.

Namun gunakan jus 100 persen tanpa tambahan gula, bisa menjadi pilihan sehat.

Meskipun fruktosa tinggi yang tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, jus alami jauh lebih sehat daripada gula rafinasi tradisional.

5. Gula kelapa

Gula kelapa berasal dari nektar manis bunga yang ditemukan di pohon kelapa kemudian diekstraksi.

Gula kelapa memiliki manfaat nutrisi seperti potasium, asam lemak, dan seng. Alternatif lebih sehat daripada bahan standar.

Gula kelapa harus diproses terlebih dahulu karena mengandung jenis serat tertentu yang dapat meningkatkan kesehatan diabetes dan menjaga kadar gula darah tetap seimbang.

Gula kelapa atau sering dikenal dengan gula jawa dapat mudah ditemukan di pasar tradisional, berbeda dengan gula merah.

Baca juga: 3 Cara Olah Daun Stevia Jadi Pemanis Alami untuk Minum Teh atau Kopi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)