Resep Tumis Ayam Pedas Korea, Bisa Jadi Ide Bekal Kantor

KOMPAS.com - Resep tumis ayam pedas Korea menggunakan cabai bubuk khas Korea (gochugaru) dan pasta cabai Korea (gochujang) sebagai bumbu sumber pedas. Kamu dapat menemukannya di supermarket terdekat atau online shop.

Baca juga:

• Apa Itu Gochugaru, Bubuk Cabai Khas Korea untuk Bikin Kimchi?
• Beda Gochugaru dan Gochujang, Kenali Gunanya dalam Masakan

Selain itu, salah satu bahan marinasi juga menggunakan mirin yang mengandung alkohol. Kamu isa mengganti mirin dengan alternatif campuran gula dan air dengan rasio tiga banding satu. Berikut ini resep tumis ayam pedas Korea dari SBS.com.

Resep tumis ayam pedas korea

Bahan:

• 400 gram fillet paha ayam (atau dada ayam), potong setebal 2 cm
• 2 sdm minyak sayur
• 180 gram ubi jalar, potong setebal 1,5 cm
• 300 gram kubis, potong setebal 2 cm
• 100 gram daun bawang, potong 4 cm
• 100 gram irisan bawang

Bumbu marinasi ayam:

• 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 2 sdm mirin
• 1 sdt gochugaru (serpihan cabai Korea)
• 2 sdm kecap
• 3 sdm gula
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt minyak wijen
• Setengah sdt bawang kecil, parut halus atau cincang
• 1 sdt lada hitam giling

Baca juga: Mengenal Mirin, Bumbu Masak Khas Jepang untuk Menyedapkan Hidangan

Cara membuat tumis ayam pedas korea:

1. Campur semua bahan marinasi dalam wadah. Tambahkan ayam dan aduk rata. Diamkan setidaknya selama empat jam atau semalaman agar bumbunya meresap. Jika kamu terburu-buru kamu bisa marinasi ayam selama 30 menit.

2. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, tambahkan minyak. Masukkan ayam yang sudah direndam dan masak selama tiga menit atau sampai setengah matang.

3. Tambahkan semua sayuran dan masak, aduk secara teratur selama dua menit atau sampai lapisan luar ayam matang. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak selama dua menit lagi.

Baca juga:

• Resep Sup Daging Sapi Pedas Khas Korea, Cocok Disantap Saat Cuaca Dingin
• Resep Sayap Ayam Panggang Korea, Teman Nonton Drakor