6 Cara Membuat Sate Lilit Tahu dan Saus Kacang, Ide Lauk untuk Bekal

KOMPAS.com - Sate lilit khas Bali biasanya terbuat dari daging ayam, babi, ikan, dan daging sapi.

Kamu bisa membuat sate lilit dengan bahan utama tahu dan udang, sebagai ide lauk makan di rumah atau bekal kantor maupun sekolah anak.

Sate lilit tahu dibuat dengan bahan tahu putih, udang, kentang, kuning telur, garam, merica, serai.

Sementara untuk bumbu cocolan sate lilit tahu terdiri dari kacang tanah, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai merah, gula merah, dan asam jawa.

Simak cara membuat sate lilit tahu, dikutip dari majalah "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• Resep Sate Lilit Daging Sapi, Olahan Daging Kurban Tanpa Santan
• Resep Sate Lilit Daging Sapi, Campur Bagian Lemak

Resep sate lilit tahu

Bahan:

• Tahu putih 5 buah, haluskan
• Udang kupas 100 gram, cincang halus
• Kentang rebus 1 buah, haluskan
• Kuning telur 1 buah
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• Batang serai 12 buah, biarkan memanjang untuk tusuk sate

Saus kacang:

• Air 200 ml

Bumbu halus:

• Kacang tanah goreng 100 gram
• Bawang merah goreng 1 sendok teh
• Bawang putih goreng 1 sendok teh
• Cabai merah goreng 4 buah
• Garam 1/2 sendok teh
• Gula merah 1 sendok makan
• Asam jawa 1mata

Cara membuat sate lilit tahu:

1. Campur bahan adonan

Campur tahu, udang, kentang, garam, kuning telur dan merica bubuk, aduk rata.

2. Bentuk sate

Kepal-kepal adonan dan padatkan serta lilitkan pada batang serai.

3. Kukus sate lilit

Kukus sebentar sate lilit hingga mengeras.

4. Goreng sate lilit

Panaskan minyak, goreng sate lilit hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Supaya sate lilit tidak pecah ketika digoreng, sebelumnya bisa dicelupkan di putih telur.

5.  Membuat saus kacang

Campur semua bahan yang dihaluskan, tambahkan air, masak hingga berminyak dan mendidih, angkat.

6. Sajikan 

Sajikan sate lilit dengan saus kacang.

Majalah "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Sate Languan khas Bali, Sate Lilit dari Ikan Tongkol
• Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali, Buat yang Kangen Makan di Bali

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)