Resep Sup Wortel Jahe Panggang, Sajian Sehat Saat Sedang Flu

KOMPAS.com - Wortel merupakan bahan makanan dengan kandungan vitamin A tinggi yang dapat memperbaiki sistem kekebalan tubuh, seperti dikutip Best Health Mag.

Kamu bisa memadukan sayur oranye ini dengan jahe untuk membuat sup wortel panggang yang baik dikonsumsi saat flu.

Khasiat jahe tidak perlu diragukan lagi. Kandungan utamanya bernama gingerol mampu mengatasi sejumlah penyakit, termasuk flu dan pilek.

Sup wortel jahe panggang yang sudah selesai dimasak, bisa disajikan sebagai santapan siang maupun malam hari.

Selengkapnya, ikuti resep sup wortel jahe panggang untuk empat porsi, seperti dilansir Food52 berikut ini.

Baca juga:

• Resep Jus Apel Wortel, Minuman yang Menyehatkan Ginjal
• 7 Cara Tepat Simpan Wortel, Dicuci Dulu atau Tidak?
• 3 Cara Kukus Wortel dengan Mudah, Pertahankan Rasa Manis Alaminya

Resep sup wortel jahe panggang

Bahan:

• 6-8 buah wortel berukuran besar, kupas dan potong
• 55 ml minyak zaitun, bagi dua
• Sejumput garam kosher
• 1,2 liter kaldu sayuran
• 1 potong jahe, kupas
• 1 tangkai thyme
• 1/2 buah bawang bombai besar, cincang
• 2 siung bawang putih besar, cincang
• Sejumput lada hitam bubuk

Cara membuat sup wortel jahe panggang

1. Campur wortel dengan sebagian minyak zaitun dan garam secukupnya. Panggang selama 15-20 menit. Balik setiap lima menit.

2. Didihkan kaldu di atas kompor dengan api besar. Masukkan jahe dan thyme, kecilkan api kompor menjadi sedang.  Didihkan selama 15 menit.

3. Tumis bawang bombai dengan sisa minyak selama lima hingga tujuh menit. Tambahkan bawang putih dan wortel.

4. Keluarkan jahe dan thyme dari kaldu, tuang kaldu ke campuran bawang dan wortel. Didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit hingga wortel lunak.

5. Haluskan wortel dengan blender. Jika terlalu kental, tambahkan kaldu atau air dan panaskan kembali. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan dengan thyme cincang.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Sup Telur Jahe untuk Sarapan Simpel
• 3 Cara Membuat Nasi Ayam Jahe, Pakai Rice Cooker Praktis Saat Sakit
• Resep Jahe Hangat Jeruk Nipis, Bantu Redakan Flu dan Batuk