2 Cara Hangatkan Pizza ala Chicago, Saran dari Pemilik Restoran

KOMPAS.com - Deep dish pizza paling nikmat disantap selagi hangat. Selain teksturnya masih renyah, keju yang dimasak pun masih leleh.

Sayangnya, tekstur renyah deep dish pizza tidak bertahan lama, terlebih bila disimpan di suhu ruang dan kulkas.

Deep dish pizza sendiri merupakan nama lain dari chicago-style pizza. Makanan ini berbentuk seperti pie.

Tekstur renyah dan keju lumer deep dish pizza masih bisa kembali bila dihangatkan dengan tepat. Cara menghatkan deep dish pizza ada dua, yakni memakai oven dan teflon.

Pemilik Giulia’s Chicago Pizzeria, Andrew Heyzer mengatakan, deep dish pizza tidak bisa dihangatkan memakai microwave.

"Tidak merekomendasikan pakai microwave karena dough-nya langsung soggy, gak jadi crispy," kata Andrew.

Simak dua cara menghangatkan deep dish pizza berikut ini.

Baca juga:

• Resep Pizza Sehat ala Rumahan, BIkin Pakai Topping Tempe
• 4 Cara Membuat Pizza Rumahan untuk Camilan Akhir Pekan
• Apa Bedanya Pizza Italia dan Pizza Amerika?

1. Oven selama 10 menit

Foodplace/Miftahul Rizky 12 Hours Smoked Pepperoni Deep Dish Pizza di Giulia?s Chicago Pizzeria.

Pertama, kamu bisa menghangatkan deep dish pizza di dalam oven. Durasinya berkisar 10-12 menit.

Suhu oven yang disarankan untuk menghangatkan deep dish pizza adalah 180 derajat celsius, lebih rendah 45 derajat daripada suhu oven saat dimasak.

2. Pakai pan teflon

Deep dish pizza juga bisa dihangatkan tanpa oven. Sebagai gantinya, cukup gunakan pan atau wajan datar. 

"Pakai pan, di (kompor) panas sedang, taruh satu sendok makan air, terus letakkan pizza-nya. Kena air juga gak masalah," tutur Andrew saat ditemui Kompas.com di Giulia’s Chicago Pizzeria, Rabu (19/10/2022).

Pan kemudian bisa ditutup rapat dan dibiarkan di atas kompor selama tiga menit hingga kejunya meleleh dan teksturnya kembali crispy.

Baca juga:

• Pizza Susu Boyolali, Usaha Farida Tutup Kurangnya Gaji Guru Honorer
• 5 Jenis Pizza Klasik Italia, Bukan Cuma Pizza Margherita
• Cara Tepat Makan Pizza, Saran dari Koki Asli Italia