Kompas.com - 30/09/2022, 19:06 WIB

KOMPAS.com - Tak hanya kaya nutrisi, khususnya vitamin C, lemon juga memiliki sejumlah manfaat untuk makanan.

Manfaat lemon bisa digunakan pada banyak sajian, khususnya makanan mentah yang akan dimakan atau akan dimasak.

Selengkapnya, dilansir dari Everyday Health, simak tujuh manfaat lemon untuk makanan berikut ini.

1. Melembutkan daging

Ilustrasi bumbu marinasi daging. SHUTTERSTOCK/ BATJAKET Ilustrasi bumbu marinasi daging.

Jus lemon atau perasan lemon terkenal sebagai salah satu pengempuk daging alami. Hal ini memang benar adanya.

Asam dalam lemon akan bekerja memecah serat protein dalam daging dan membuat daging lebih empuk setelah dimasak.

Baca juga:

2. Mencegah buah dan sayur kecoklatan

Salah menyimpan buah dan sayur bisa membuat bahan makanan ini berubah warna menjadi kecoklatan.

Namun, jus lemon bisa mencegahnya, khususnya untuk alpukat, apel, pisang, dan kentang yang sudah dikupas.

Jus lemon yang cukup asam akan mencegah oksidasi dan timbulnya warna coklat pada buah dan sayur.

3. Mengembalikkan kerenyahan segar

Campuran jus lemon dan air dapat membuat selada terlihat segar dan renyah saat disajikan.

Kamu perlu merendam selada di dalam campuran jus lemon dan air setidaknya selama satu jam di kulkas sebelum dimakan.

Baca juga:

4. Mematangkan telur dengan sempurna

Ilustrasi lemon segar. shutterstock/Jag_cz Ilustrasi lemon segar.

Lemon juga bisa digunakan untuk mematangkan telur dengan sempurna saat direbus.

Cukup oles jus lemon pada kulit telur dan biarkan direbus. Jus lemon bisa membantu menjaga cangkang tidak pecah saat dimasak. Selain itu, cangkangnya juga jadi lebih mudah dikupas.

5. Menyeimbangkan rasa

Cita rasa lemon yang paling kuat adalah asamnya. Meski begitu, buah ini mampu menyeimbangkan rasa makanan.

Pasalnya, penambahan jus lemon dalam masakan bisa mengurangi jumlah garam yang diperlukan. Cocok untuk makanan khusus pengidap darah tinggi.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.