Kompas.com - 28/09/2022, 10:11 WIB

KOMPAS.com - Ada banyak camilan yang menggunakan puff pastry, salah satunya adalah strudel. 

Kalau kamu sedang ingin membuat aneka kue panggang dengan puff pastry, ada baiknya mengetahui beberapa kesalahan berikut. 

Hal tersebut agar kamu lebih berhati-hati dan hasil dari olahan kue buatanmu tidak berujung gagal. 

Dilansir dari laman The Kitchn, simak kesalahan apa saja yang perlu dihindari saat membuat kue dari puff pastry

Baca juga:

1. Membuka lembaran puff pastry yang masih beku 

Beberapa orang mungkin tidak sabar untuk segera mengolah puff pastry miliknya sehingga melakukan kesalahan. Puff pastry beku seharusnya dibiarkan hingga leleh dan teksturnya kembali lentur sebelum digunakan. 

Kalau kamu membuka puff pastry beku dengan paksaan, hanya bisa membuatnya menjadi pecah dan retak. 

2. Membiarkan puff pastry di suhu ruang 

Setelah membuat kue, masih ada sisa lembaran puff pastry. Langsung simpan di wadah kedap udara atau plastik agar teksturnya tidak kering dan tetap terjaga. 

Ilustrasi adonan puff pastry. Dok. Shutterstock/Africa Studio Ilustrasi adonan puff pastry.

3. Tidak menaburkan tepung di meja

Saat akan membentuk puff pastry atau mulai mengisinya dengan isian, pastikan meja terlapisi dengan tepung. Hal ini agar adonan puff pastry tidak lengket di meja dan membuat adonannya sulit dibentuk.

4. Menggunakan adonan terlalu banyak 

Pada saat membuat kue kering, ada baiknya untuk menyiapkan puff pastry sesuai dengan takaran. Jangan menggunakan puff pastry dalam jumlah yang banyak. 

Hal ini bisa membuat kue kering menjadi keras dan tidak renyah. 

5. Memanggang dengan suhu rendah di oven 

Kesalahan dalam membuat kue dari puff pastry yang selanjutnya adalah menggunakan suhu oven yang terlalu rendah sehingga puff pasty tidak bisa mengembang. 

Suhu tinggi bisa membuat puff pastry mengeluarkan uap sehingga membuatnya mengembang tinggi. Gunakan suhu oven sekitar 200 derajat celsius untuk memangganganya. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Sumber thekitchn


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.