Kompas.com - 27/09/2022, 19:06 WIB

KOMPAS.com - Lauk untuk makan siang hari ini dapat kamu buat dari bahan sederhana, seperti terong ungu goreng.

Aduk terong yang sudah digoreng bersama bumbu balado yang ditumbuk kasar, kemudian santap dengan sepiring nasi putih hangat.

Bila ingin mendapatkan warna ungu terong yang rata, kamu bisa menggoreng terong di dalam minyak banyak.

Bahan utama untuk bumbu tumbuk kasar balado yaitu cabai merah keriting, bila kamu suka rasa yang lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Resep terong balado selengkapnya bisa dilihat dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Teme & Telur" (2010) karya Hayatinufus A.L.Tobing dkk terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

Resep terong balado

Bahan terong balado:

  • 10 buah terong ukuran sedang 
  • 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu tumbuk kasar:

  • 10 buah cabai merah
  • 1 buah tomat merah
  • 5 buah bawang merah 
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Baca juga:

Cara membuat terong balado:

1. Belah dua memanjang terong tanpa terputus bagian ujungnya, lalu rendam di dalam air garam sebentar dan tiriskan.

2. Goreng terong menggunakan minyak sekitar satu hinga dua menit hingga matang, lalu tiriskan.

3. Tumis bumbu tumbuk kasar dengan tiga sendok makan minyak goreng hingga matang, jangan lupa koreksi rasa dengan tambahan penyedap.  Campur terong dengan bumbu balado lalu sajikan. 

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Teme & Telur" (2010) karya Hayatinufus A.L.Tobing dkk terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.