Kompas.com - 27/09/2022, 14:08 WIB

KOMPAS.com - Ayam bakar mungkin sudah biasa disantap dengan tambahan saus sambal atau saus mayo sebagai cocolan. Kali ini coba bikin ayam bakar dengan saus taoco. 

Saus taoco di sini bukan sebagai bumbu oles saat membakar ayam, melainkan disajikan terpisah sebagai saus cocol.

Seporsi ayam bakar taoco nikmat disantap saat jam makan siang bersama nasi hangat.

Resep ayam bakar taoco selengkapnya bisa dilihat dalam buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2010) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

Resep ayam bakar taoco

Bahan ayam bakar taoco:

  • 500 gram ayam (potong-potong dan bersihkan)
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Setengah sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • Seperempat sendok teh merica bubuk

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sentimeter lengkuas (memarkan)
  • 6 sendok makan taoco
  • 1 sendok makan gula merah (sisir)
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 125 mililiter air bersih
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga:

Cara membuat ayam bakar taoco:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk, bawang putih, kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica bubuk hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Bakar ayam di atas arang panas sembari dibolak balik hinga matang. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum, lalu tambahkan taoco, gula merah, air asam jawa, dan air bersih. Masak hingga mengental.

4. Siram bumbu taoco di atas ayam bakar, lalu sajikan.

Buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2010) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.