Resep Pepes Telur Asin, Nikmat Dimakan dengan Nasi Putih

KOMPAS.com - Telur asin adalah telur yang diasinkan dengan garam, menggunakan telur itik.

Telur asin biasanya dijadikan lauk untuk nasi rawon, selain itu telur asin bisa menjadi bahan utama pada masakan.

Telur asin juga menjadi campuran berbagai makanan kekinian yaitu salted egg.

Kamu bisa membuat kreasi telur asin lain seperti pepes telur asin yang mudah dibuat untuk hidangan makan bersama keluarga.

Simak resep pepes telur asin, dikutip dari buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo.

Baca juga:

• Resep Pepes Telur Asin, Lauk Makan Anti Ribet
• Resep Nasi Goreng Telur Asin, Hanya 2 Langkah Masak

Resep pepes telur asin

Bahan:

• 6 butir telur bebek asin
• 125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 6 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 3 lembar daun jeruk, iris
• 1 buah tomat, potong dadu kecil

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya untuk wadah atau takir

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Telur Asin, Bisa Jadi Stok Lauk
• Resep Rawon Lengkap, Sajikan Bersama Telur Asin dan Sambal Terasi

Cara membuat pepes telur asin:

1. Pisahkan kuning dan putihnya telur asin.

2. Campur santan kental dengan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan tiga putih telur asin, aduk rata.

3. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan tomat, aduk rata.

4. Tuangkan adonan ke dalam takir dan kukus. Setelah agak mengeras masukkan kuning telur asin dan kukus kembali selama 10 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)