Kompas.com - 24/09/2022, 08:03 WIB

KOMPAS.com - Soto mi bogor bisa jadi pilihan untuk sarapan akhir pekan saat musim hujan. 

Kuah soto mie bogor adalah kaldu sapi yang bening, cenderung merah karena tambahan bumbu merah halus. 

Lengkapi soto mi bogor dengan mi, bihun, risol bihun, kentang, dan tomat. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

Resep soto mi bogor 

Bahan kuah soto mi bogor: 

  • 500 gram daging sengkel
  • 2.500 ml air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1,5 sendok makan garam
  • 3 sendok teh merica
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

  • 2 buah kentang, kukus,
  • 100 gram mi kuning kering, rebus
  • 50 gram bihun, rebus sebentar
  • 150 gram kol, iris halus
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 5 buah risol bihun, potong-potong
  • 5 tangkai seledri, diriis halus
  • 4 sendok makan air jeruk limau
  • 4 sendok makan kecap manis

Baca juga: Resep Kwetiau Goreng Kuah Telur, Street Food Singapura

Cara membuat soto mi bogor:

1. Bikin kaldu kuah dahulu, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan sereai sampai aromanya harum. Tuangkan air dan masukkan daging. Tambahkan garam, gula, dan merica.  

Rebus sampai daging empuk. Terakhir masukkan daun bawang.

2. Seduh mi dan bihun. Tata dalam mangkuk, beri kol, risol bihun, dan seledri. Masukkan potongan daging dan siram kuah panas.   

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.