Resep Yakiniku Meatballs untuk Bekal Sekolah Anak

KOMPAS.com - Yakiniku adalah istilah bahasa Jepang untuk daging yang dipanggang atau dibakar.

Biasanya daging panggang ini dibumbui saus khas yakiniku yaitu terdiri dari bawang putih cincang, kecap manis, kecap asin kikkoman, saus tomat, merica, kaldu, garam, dan gula.

Kamu bisa membuat meatballs atau bakso daging sapi campur ayam giling, kemudian dibumbui saus yakiniku.

Cara membuatnya mudah dan dapat dijadikan bekal sekolah anak, sajikan bersama nasi hangat.

Simak resep yakiniku meatballs, dikutip dari buku "Healthy Recipe for Kids - Aneka Meatballs untuk Bekal & Lauk Praktis" (2013) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Chicken Yakiniku Paprika, Pakai Bahan Lokal

Resep yakiniku meatballs

Bahan:

• 200 gram daging sapi giling
• 200 gram daging ayam giling
• 1 sdt kecap kikkoman
• 2 sdm tepung roti butir halus
• 1 butir telur
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Merica bubuk dan garam halus secukupnya

Saus yakiniku:

• 1 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap kikkoman
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir butir halus
• 250 ml kaldu, panaskan
• 100 gram paprika merah dan hijau, buang bijinya, iris tipis
• 100 gram bawang bombai, belah dua, potong-potong
• Garam halus dan gula pasir secukupnya

Baca juga: Resep Beef Yakiniku ala Hokben dengan Bahan Sederhana

Cara membuat yakiniku meatballs:

1. Buat bola-bola daging: campur daging giling sapi dan ayam cincang, giling sekali lagi. Pindahkan ke dalam wadah, tambahkan bumbunya, aduk-aduk hingga tercampur rata. 

Buat bola-bola daging sebesar bakso ukuran sedang, sisihkan.

2. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, dengan api sedang, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan bubuk bola-bola daging giling, aduk perlahan hingga daging berubah warna.

Tambahkan kedua macam kecap, saus tomat, merica bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk-aduk, tuangi kaldu, masak hingga mendidih dan bola-bola daging matang.

3. Masukkan paprika hijau, merah, dan bawang bombai, aduk rata. Setelah sayuran mulai layu, segera angkat. Sajikan bersama saus sambal.

Buku "Healthy Recipe for Kids - Aneka Meatballs untuk Bekal & Lauk Praktis" (2013) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)