Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon, Rasanya Pedas dan Asam Bikin Nagih

KOMPAS.com - Tahu gejrot adalah salah satu jajanan kaki lima khas Cirebon, memiliki rasa gurih, pedas, dan asam.

Tahu gejrot terdiri dari bumbu bawang putih, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, garam, gula merah, dan air.

Tahu yang digunakan yaitu tahu pong goreng, kemudian dipotong-potong lalu disiram kuah pedas.

Simak resep tahu gejrot khas Cirebon, dikutip dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Cirebon" (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tahu Gejrot ala Kaki Lima, Rasa Pedas dan Aromanya Khas
• Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas, Bikinnya Gampang

Resep tahu gejrot khas Cirebon

Bahan:

• 10 buah tahu pong
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt garam
• 50 gram gula merah
• 50 ml air

Baca juga:

• Resep Tahu Gejrot Pedas ala Abang-abang Penjual
• Resep Tahu Gejrot Pakai Tahu Putih untuk Jualan, Rasanya Pedas Mantap

Cara membuat tahu gejrot khas Cirebon:

1. Goreng tahu sampai kecoklatan, sisihkan.

2. Kuah: Haluskan bawang putih, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan garam. Tambahkan gula merah, haluskan kembali. Masukkan air, aduk rata.

3. Penyajian: Potong-potong tahu, sajikan dengan kuah.

Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Cirebon" (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)