Resep Kebab Daging Sapi Cincang dengan Saus Yoghurt

KOMPAS.com - Kebab dapat dimasak menggunakan daging kambing, domba, ayam, dan sapi. Kebab bisa menjadi menu makan istimewa untuk disajikan.

Salah satunya kamu bisa membuat kebab daging sapi cincang yang mudah dan lengkap bersama saus yoghurtnya.

Kebab daging sapi cincang terdiri dari bumbu, yaitu jintan, paprika bubuk, garam halus, bawang bombai, dan lada hitam.

Simak resep kebab daging sapi cincang, dikutip dari laman Bbc.co.uk, berikut penjelasannya.

Baca juga:

• Resep Seekh Kebab dengan Daging Kambing dan Kaya Bumbu Rempah
• Cara Membuat Kebab Ayam dan Sayuran, Masak Pakai Oven

Resep kebab daging sapi cincang dengan saus yoghurt

Bahan:

• 2 sdt minyak zaitun extra-virgin
• 500 gram daging sapi cincang (sekitar 12 persen lemak)
• 1/2 jintan
• 1 1/2 sdt paprika asap bubuk
• 1 garam laut halus
• 1 bawang bombai sedang, belah empat
• Setangkai mint segar, untuk disajikan
• Lada hitam yang sudah digiling

Saus cocolan:

• 150 gram yoghurt full-fat
• 1/2 potong acar lemon, tiriskan, cincang halus
• 1 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt minyak zaitun extra-virgin
• Sejumput paprika asap bubuk

Baca juga:

• Resep Kebab Ayam dengan Garlic Bread
• Resep Kebab Ayam Marinasi dan Salad Jagung

Cara membuat kebab daging sapi cincang saus yoghurt:

1. Campur daging sapi, jintan, paprika bubuk, garam, dan lada hitam yang baru digiling menjadi satu dalam mangkuk.

Bagi campuran daging cincang menjadi delapan bagian untuk dibentuk di tusuk sate, masing-masing dengan panjang sekitar 10 sampai 12 sentimeter.

2. Tempatkan wajan anti lengket di atas api besar dan olesi dengan sedikit minyak.

Masak kebab selama sekitar 10 menit, balik tiga hingga empat kali, atau sampai kecoklatan di bagian luar kebab dan matang di bagian dalam (jangan ada sisa daging merah). 

3. Tambahkan irisan bawang bombai ke dalam wajan selama lima menit terakhir dari waktu memasak kebab. Panggang bawang bombai hingga sedikit gosong, balik sesekali.

4. Saus cocolan: Campurkan yoghurt dengan acar lemon dan bawang putih, kemudian gerimis minyak zaitun dan taburi sedikit bubuk paprika.

5. Taruh bawang bombai di piring saji, lalu letakkan kebab, taburi daun mint dan bubuk paprika. Sajikan dengan saus.

Baca juga: Resep Saus Kebab Tanpa Masak, Tahan Sampai 3 Bulan

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)