Resep Tortang Talong, Telur Dadar Campur Terong Panggang Khas Filipina

KOMPAS.com - Tortang talong merupakan makanan khas Filipina, yaitu sajian telur dadar yang dimasak bersama terong panggang.

Di Filipina, orang-orang menyantap tortang talong bersama tambahan daging babi giling dan seporsi nasi putih.

Bila ingin menyantap sajian halal, kali ini kamu tidak perlu menambahkan daging babi, cukup menggunakan dua bahan sederhana berupa terong dan telur.

Coba sajikan tortang talong sebagai menu unik mengganti telur dadar biasa yang sering dimasak di rumah. Resep tortang talong khas Filipina bisa dilihat dari laman Food52 berikut.

Baca juga:

• Resep Tumis Terong Ungu Pedas Manis, Ide Tumisan Cuma 2 Langkah
• 7 Tips Memilih Terong, Menghindari Perubahan Warna dan Rasa Pahit

Resep tortang talong

Bahan tortang talong:

• 4 buang terong (ukuran kecil)
• 4 sendok makan minyak sayur 
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil (cincang)
• 3 siung bawang putih (geprek dan cincang)
• 2 sendok makan saus tiram
• 4 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Baca juga:

• Resep Terong Crispy Keju, Bisa untuk Camilan atau Lauk Makan
• Resep Pasta Terong Panggang untuk Menu Makan Siang

Cara membuat tortang talong

1. Beri beberapa irisan di permukaan terong lalu panggang terong di dalam oven yang sudah dipanaskan menggunakan suhu 176 derajat celsius selama 40 menit hingga satu jam. Setelah itu biarkan terong dingin.

2. Kupas kulit terong dan belah dua bagian terong hingga bentuknya lebar. Ratakan daging terong menggunakan garpu hingga nampak mengembang. Bumbui terong dengan garam dan merica lalu sisihkan.

3. Kocok telur di dalam mangkuk lalu celupkan terong hingga semua sisi terung terlumuri telur. Kemudian goreng terong selama tiga menit untuk satu sisi atau sampai terong nampak mengeras.

4. Siram sisa kocokan telur di atas terong, lalu balik posisi terong dan masak sekitar 1,5 menit. Angkat dan ulangi cara yang sama untuk sisa terong.

Baca juga:

• Resep Terong Bulgogi ala Korea, Cocok untuk Vegetarian
• Resep Balado Terong Hijau, Pedasnya Menggiurkan

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)