Resep Seblak Kerupuk Basah Pedas untuk Jualan, Hasilkan 30 Porsi

KOMPAS.com - Seblak adalah jajanan favorit yang banyak dijual. Kamu pun dapat membuat seblak sendiri kemudian menjualnya.

Selain kerupuk, isi seblak dapat ditambahkan sesuai pesanan seperti bakso sapi, sosis sapi, dan ceker.

Sementara itu, bumbu seblak yaitu bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.

Kamu dapat mengikuti cara membuat seblak kerupuk basah untuk 30 porsi ala majalah "LeZAT Edisi 20–26 November 2013" terbitan Mediantara Infopersada berikut.

Apabila kamu ingin membuat seblak kerupuk ceker, ikuti resepnya pada artikel ini.

Baca juga:

• Resep Seblak Kuah Pedas untuk Jualan, Isinya Komplit
• Resep Seblak Kuah Pedas Jeletot, Masak Cepat Hasil Enak
• Resep Seblak Mi Instan, Pakai Mi Ayam Bawang

Resep seblak kerupuk basah 

Bahan seblak kerupuk basah (30 porsi)

• 1 kg kerupuk aci atau kerupuk kanji warna putih
• Air panas secukupnya untuk merendam kerupuk
• 8 butir telur ayam
• 200 ml air
• 4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 8 sdm minyak goreng untuk menumis
• 12 buah sosis sapi, potong bulat diameter 1-2 cm
• 10 buah bakso sapi, potong bulat tipis

Bumbu halus

• 20 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit

Bahan taburan

• Bawang merah goreng secukupnya

Baca juga:

• Resep Seblak Mie Kuah Pedas, Bisa Pakai Mie Instan
• 15 Tempat Makan Seblak di Bandung, Isinya Melimpah dan Pedasnya Nikmat
• Resep Seblak Ceker Kuah Santan buat Camilan Sendiri dan Jualan

Cara membuat seblak kerupuk basah

1. Masukkan kerupuk ke dalam air panas, rendam sampai warnanya bening. Angkat dan tiriskan. Rebus kerupuk sebentar hingga lunak, angkat dan tiriskan. Masukkan kembali ke dalam air panas, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur, aduk hingga berbutir.
3. Tambahkan bakso sapi, sosis sapi, dan kerupuk kanji. Aduk hingga rata. Masukkan daun bawang, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga meresap dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan hangat dengan bahan taburan.

Majalah "LeZAT Edisi 20–26 November 2013" terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli secara online di Gramedia.com.