Kompas.com - 16/08/2022, 09:03 WIB

KOMPAS.com - Resep bebek goreng ini bisa diikuti untuk membuat menu makan siang atau bekal ke kantor. 

Pada hidangan bebek goreng yang satu ini menggunakan bumbu kelapa yang membuatnya semakin gurih. Pakai kelapa setengah tua sebagai taburannya. 

Kamu bisa menghidangkannya dengan nasi putih yang hangat, lengkap dengan sambal pedas. 

Simak cara masak bebek goreng serundeng dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan dari Bebek" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep bebek goreng serundeng 

Bahan 

  • 500 gram bebek muda (bersihkan, cuci, potong jadi lima bagian)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 500 ml air kelapa 
  • 300 gram parutan kelapa setengah tua
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • 3 sdm irisan bawang merah 
  • 1 sdm irisan bawang putih 
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdm irisan gula merah 
  • 1 sdm garam 

Bumbu lainnya

  • 2 lembar daun salam 
  • 1 ruas lengkuas, memarkan 
  • 2 sdm air asam 

Cara masak bebek goreng serundeng 

  1. Baluri bebek yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis. 
  2. Siapkan wajan atau panci, masukkan semua bumbu dan bahan. Masak sambil diungkep sampai daging bebek matang dan agak kering. Angkat dan tiriskan. 
  3. Di lain wajan, panaskan minyak dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bebek goreng serundeng dengan nasi putih hangat. 

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan dari Bebek" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.