Kompas.com - 15/08/2022, 13:33 WIB

KOMPAS.com - Sosok Frans Kaisiepo punya peran penting dalam sejarah kemerdekaan di tanah Papua.

Salah satu jasa Frans yaitu berhasil menyatukan Irian dengan Indonesia sehingga ia dijuluki sebagai Pahlawan Nasional.

Frams juga dikenal sebagai Gubernur Irian Barat pada 1964 hingga 1973, dirinya juga ikut serta dalam pergerakan anti Belanda di Papua. 

Sebagai bentuk kehormatan atas jasa Frans Kaisiepo, sosoknya saat ini diabadikan dalam uang kertas rupiah senilai Rp 10.000.

Tanah papua memang menyimpan banyak kekayaan alam, baik di darat maupun di laut. Oleh karena itu bukan tanpa alasan para penjajah ingin menguasai tanah Papua.

Ikan merupakan salah satu kekayaan laut yang dimiliki masyarakat Papua. Berbagai macam makanan yang diolah dari bahan alam Papua pun diciptakan guna memenuhi kebutuhan pangan masyarakat.

Dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan, coba bikin salah satu makanan yang berasal dari tanah Papua, seperti ikan kuah kuning.

Bagi masyarakat Papua, mereka biasa menikmati ikan kuah kuning bersama papeda. Bila kamu tidak suka papeda, bisa menggantinya dengan karbohidrat lain sebagai alternatif seperti nasi putih.

Resep ikan kuah kuning selengkapnya bisa dilihat di buku "Resep Masakan Nusantara Favorit dari Aceh Hingga Papua" (2013) karya Rika Kusumawati & Winkanda Satria Putra terbitan Penerbit ANDI berikut.

Baca juga:

Resep ikan kuah kuning

Bahan ikan kuah kuning:

  • 1/2 kilogram ikan tongkol (bersihkan)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 10 batang kemangi (ambil daunnya)
  • Cabai rawit hijau secukupnya
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 helai daun salam
  • 600 mililiter air matang

Baca juga:

Bahan bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sentimeter jahe
  • 2 sentimeter kunyit
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam 

Baca juga:

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.