Kompas.com - 15/08/2022, 13:11 WIB

KOMPAS.com - Tahu cabe garam atau tahu cabai garam biasa dijual di restoran. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cepat masaknya. 

Kamu perlu menyiapkan tahu putih, tepung kering, dan bumbu untuk cabai garam. Goreng tahu putih hingga kering agar hasilnya tetap renyah walau sudah ditaburi bumbu. 

Simak resep tahu cabe garam dari buku "Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep tahu cabe garam 

Bahan 

  • 1 buah tahu putih besar, potong dadu 
  • Bahan rendaman tahu 
  • Air secukupnya 
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk 

Bahan tepung untuk pelapis

  • 5 sdm tepung tapioka 
  • 2 sdm tepung beras 
  • 1 sdm tepung maizena 
  • Kaldu bubuk secukupnya, boleh skip 
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan bumbu cabai garam 

  • 4 siung bawang merah, cincang halus 
  • 5 siung bawang putih, cincang halus 
  • 3 buah cabai merah keriting, iris halus
  • 4 buah cabai rawit merah, skip kalau tidak suka pedas
  • 1-2 lembar daun bawang, iris halus
  • Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat tahu cabe garam

  1. Masukkan tahu yang sudah direndam dengan bahan perendam selama 5-10 menit ke dalam campuran tepung. Kocok dalam kotak makan agar hasilnya rata. 
  2. Goreng tahu hingga kering, angkat, dan tiriskan. 
  3. Tumis bawang dengan minyak sisa menggoreng tahu. Tumis hingga harum, masukkan irisan cabai, tumis hingga matang, masukkan irisan daun bawang. 
  4. Tambahkan garam, gula merica dan kaldu secukupnya. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.

Buku "Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.