Resep Tahu Cabe Garam, Camilan Praktis dan Ekonomis

KOMPAS.com - Tahu cabe garam atau tahu cabai garam biasa dijual di restoran. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cepat masaknya. 

Kamu perlu menyiapkan tahu putih, tepung kering, dan bumbu untuk cabai garam. Goreng tahu putih hingga kering agar hasilnya tetap renyah walau sudah ditaburi bumbu. 

Simak resep tahu cabe garam dari buku "Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Tahu Cabai Garam ala Restoran, Camilan Gurih dari Tahu Putih
• Resep Tahu Jeletot, Rasa Pedas Mantap Bisa untuk Jualan
• Resep Tahu Jeletot, Rasa Pedas Mantap Bisa untuk Jualan

Resep tahu cabe garam 

Bahan 

• 1 buah tahu putih besar, potong dadu 
• Bahan rendaman tahu 
• Air secukupnya 
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt bawang putih bubuk 

Bahan tepung untuk pelapis

• 5 sdm tepung tapioka 
• 2 sdm tepung beras 
• 1 sdm tepung maizena 
• Kaldu bubuk secukupnya, boleh skip 
• Merica bubuk secukupnya

Bahan bumbu cabai garam 

• 4 siung bawang merah, cincang halus 
• 5 siung bawang putih, cincang halus 
• 3 buah cabai merah keriting, iris halus
• 4 buah cabai rawit merah, skip kalau tidak suka pedas
• 1-2 lembar daun bawang, iris halus
• Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat tahu cabe garam

1. Masukkan tahu yang sudah direndam dengan bahan perendam selama 5-10 menit ke dalam campuran tepung. Kocok dalam kotak makan agar hasilnya rata. 
2. Goreng tahu hingga kering, angkat, dan tiriskan. 
3. Tumis bawang dengan minyak sisa menggoreng tahu. Tumis hingga harum, masukkan irisan cabai, tumis hingga matang, masukkan irisan daun bawang. 
4. Tambahkan garam, gula merica dan kaldu secukupnya. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.

Buku "Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)