Kompas.com - 14/08/2022, 08:04 WIB

KOMPAS.com - Bung Tomo atau Sutomo merupakan sosok pahlawan nasional yang punya peran penting dalam memperjuangkan kemerdekaan Republik Indonesia di Jawa Timur.

Salah satu momen yang paling dikenang yaitu peristiwa puncak Pertempuran Surabaya pada 10 November 1945. Pada saat itu Bung Tomo berhasil membangkitkan semangat perjuangan rakyat Indonesia dalam melawan sekutu melalui siaran radio.

Atas semangat yang diberikan oleh Bung Tomo, puncak Pertempuran Surabaya ini kemudian ditetapkan sebagai Hari Pahlawan, yakni pada 10 November.

Jawa Timur sebagai tanah kelahiran Bung Tomo juga punya makanan khas, salah satu yang paling dikenal yaitu soto lamongan.

Dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan Republik Indonesia, tidak ada salahnya mencoba membuat soto lamongan sebagai makanan khas daerah asal Bung Tomo.

Resep soto lamongan bisa dilihat di buku "100 Resep Masakan Indonesia Populer Paling Laku Dijual" (2012) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga:

Resep soto lamongan

Bahan soto lamongan:

  • 500 gram ayam kampung (potong 2 bagian)
  • 1500 mililiter air bersih
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 sentimeter jahe
  • 2 butir kemiri (goreng)
  • 4 sentimeter kunyit
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca juga:

Bahan pelengkap:

  • 50 gram soun (rendam air hangat dan tiriskan)
  • 75 gram taoge (seduh air hangat dan tiriskan)
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 batang seledri (iris)
  • 1 batang lokio (iris)
  • 2 buah jeruk nipis
  • Kecap manis secukupnya

Bahan sambal merah:

  • 10 buah cabai merah (buah bijinya)
  • 7 buah cabai rawit merah (kukus dan haluskan)
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam

Baca juga:

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.