Kompas.com - 10/08/2022, 11:11 WIB

KOMPAS.com - Pastel bihun merupakan salah satu jajanan pasar yang digemari semua kalangan. Pada resep pastel bihun ini punya rasa kulit yang gurh dan renyah walau sudah dingin. 

Sebagai isiannya, ada bihun, telur rebus, potongan wortel, potongan kentang, dan irisn seledri. Bahan kulit pastel bihun cukup sederhana dan bisa dibeli di pasar atau minimarket dekat rumah. 

Selengkapnya, simak resep pastel bihun dari buku "Cooking With Love ala Dapur Momychaa" (2019) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep pastel bihun 

Bahan kulit 

  • 250 gram tepung terigu 
  • 1 butir telur 
  • 50 gram margarin 
  • 1 sdt garam 
  • 80 ml air dingin 

Bahan isi pastel 

  • 1 butir telur rebus, iris tipis 
  • 3 butir bawang merah, iris 
  • 2 siung bawang putih, iris 
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil 
  • 1 buah kentang, potong dadu kecil 
  • 100 gram bihun atau soun 
  • 1 batang seledri 
  • 1 sdt kecap manis
  • Garam secukupnya 
  • Kaldu ayam secukupnya

Baca juga:

Cara membuat pastel bihun

  1. Kulit pastel: Siapkan wadah bersih. Tuang tepung, margarin, telur, dan garam. Uleni hingga semuanya kalis elastis. 
  2. Gilas adonan hingga tipis kira-kira tebal 2 mm. Cetak bulat dengan permukaan mangkuk. Lakukan sampai adonan kulit pastel habis. 
  3. Isi pastel: Rebus kentang dan wortel lebih dulu, sisihkan. Tumis bawang merah dan putih hingga tercium aroma wangi. Masukkan kentang, wortel, dan aduk rata. 
  4. Masukkan bihun dan semua bumbu. Aduk hingga matang dan rata. Koreksi rasa. 
  5. Tata bihun di atas kulit pastel, lipat, dan pilin bagian sampingnya. Goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil. Sesekali siram permukaan pastel dengan minyak supaya pastel berpori. 

Buku "Cooking With Love ala Dapur Momychaa" (2019) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.