2 Cara Goreng Kerupuk Pakai Pasir, Hasilnya Mengembang Sempurna

KOMPAS.com - Secara harfiah, menggoreng memang memiliki arti memasak menggunakan minyak.

Namun, beberapa bahan makanan bisa digoreng tanpa menggunakan minyak. Salah satunya adalah kerupuk.

Cara menggoreng kerupuk tanpa minyak ada dua, yakni menggunakan oven dan pasir.

Kali ini, kamu bisa menyimak dua cara menggoreng kerupuk menggunakan pasir agar mengembang sempurna.

Cara menggoreng kerupuk dengan pasir mirip dengan menyangrai. Perlu diperhatikan bahwa tidak semua jenis kerupuk cocok digoreng menggunakan cara ini.

Selengkapnya, simak dua cara menggoreng kerupuk dengan pasir dari buku "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" (2020) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher berikut ini.

Baca juga:

• 4 Cara Goreng Kerupuk Anti Bantat, Mekar Sempurna
• 3 Cara Goreng Kerupuk Tanpa Minyak, Tidak Bantat dan Mekar Sempurna

1. Cuci pasir hingga bersih

Sebelum menggoreng kerupuk menggunakan pasir, kamu harus mencuci pasir terlebih dulu hingga benar-benar bersih.

Pastikan tidak ada kotoran yang tertinggal di pasir agar tidak memengaruhi cita rasa kerupuk nantinya.

Baca juga:

• 12 Makanan Oleh-oleh Khas Solo, Ada Kerupuk Intip dan Serabi
• Mencicipi Kerupuk Teripang di Pesisir Surabaya, Bisa Jadi Pilihan Oleh-oleh

2. Goreng kerupuk dengan pasir di atas wajan

shutterstock/tyasindayanti. Ilustrasi kerupuk rambak tapioka.

Setelah dibersihkan, pasir bisa langsung dipanaskan di atas wajan tanah liat yang sudah berada di atas kompor.

Kerupuk bisa dimasukkan saat pasir sudah panas. Aduk berulang kali hingga kerupuk mengembang sempurna dan matang.

Pasir bisa disisihkan dari kerupuk, lalu disimpan dan digunakan kembali saat menggoreng kerupuk lagi.

Baca juga:

• Resep Kerupuk Udang Kanji, Bikin Sendiri Bebas Pengawet
• 5 Cara Olah Kulit Sapi Jadi Kerupuk Rambak Renyah dan Tidak Bantat

Buku "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" (2020) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)