Resep Kerupuk Udang Renyah Gurih buat Pelengkap Aneka Hidangan

KOMPAS.com - Tak perlu membeli kerupuk, kamu bisa membuat kerupuk udang sendiri di rumah. 

Kerupuk udang cocok dijadikan pelengkap aneka sajian karena rasanya yang gurih, juga tekstur renyahnya.

Cara membuat kerupuk udang cukup mudah. Kamu hanya perlu memerhatikan penggorengan kerupuk agar hasilnya mengembang sempurna.

Simak resep kerupuk udang dari buku "Seri Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Daerah Kerupuk Bangka" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Soto Daging Kuah Bening, Tambah Koya Kerupuk Udang Lebih Sedap
• Resep Kerupuk Udang Kanji, Bikin Sendiri Bebas Pengawet
• 12 Makanan Oleh-oleh Khas Solo, Ada Kerupuk Intip dan Serabi

Resep kerupuk udang

Bahan:

• 1 kg udang giling
• 1 kg tapioka
• 500 ml air
• 3 butir telur
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kerupuk udang kanji.

Cara membuat kerupuk udang

1. Campur daging udang giling dengan air, telur, dan bumbu. Tambahkan tapioka, campur kembali.

2. Bungkus adonan kerupuk udang dan kukus kurang lebih selama satu jam menggunakan api sedang. Angkat dan potong-potong adonan.

3. Goreng adonan kerupuk udang dengan menempatkan panci di atas kompor, lalu tuangkan minyak ke dalamnya. Panaskan dengan api sedang hingga cukup panas.

4. Tempatkan wajan di atas kompor, tuangkan sebagian minyak, lalu masukkan kerupuk yang akan digoreng ke dalam panci berisi minyak panas.

5. Aduk-aduk sebentar hingga agak mengembang. Angkat, lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng lagi kerupuk hingga mengembang sempurna. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Kerupuk Kulit Sapi atau Rambak yang Mekar dan Renyah
• Abon Patin dan Kerupuk Tulang Ikan, Inovasi Bisnis Olahan Ikan di Padang
• Cara Olah Kerupuk Seblak supaya Kenyal, Jangan Rendam Semalaman

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)