Resep Muffin Pisang, Olahan Pisang Hampir Busuk

KOMPAS.com - Jangan buang pisang kematangan atau hampir busuk. Kamu bisa mengolahnya menjadi muffin pisang.

Cita rasa muffin pisang ini manis, teksturnya pun lembut sehingga cocok dijadikan camilan untuk anak.

Kamu bisa menggunakan jenis pisang ambon untuk membuat muffin pisang panggang ini.

Simak resep muffin pisang dari buku "Kue Populer Berbahan Pisang" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Es Krim Karamel Pisang, Dessert Setelah Makan Siang
• Resep Pie Buah Creamy Pisang Kacang, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan
• Pisang Goreng Madu Bu Nanik dan Impian Promosi Jajanan Lokal ke Luar Negeri

Resep muffin pisang

Bahan:

• 200 gr mentega
• 175 gr gula pakem
• 4 kuning telur
• 400 gr pisang ambon, haluskan
• 150 gr terigu protein sedang
• 1 sdt vanili bubuk
• 75 gr kenari untuk taburan

Cara membuat muffin pisang

1. Ayak terigu dan vanili bubuk menjadi satu. Sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula palem dengan mikser hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok merata.

3. Tambahkan pisang dan campuran tepung secara bergantian, aduk rata.

4. Tuang ke dalam cetakan muffin yang telah dialasi kertas hingga tiga per empat penuh. Taburi dengan kenari.

5. Panggang dengan suhu 175 derajat celsius hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Smoothies Pisang Yoghurt, Tambah Topping Oreo biar Crunchy
• Resep Pisang Panggang Saus Karamel, Camilan Tanpa Minyak Goreng
• Mencicipi Pisang Goreng Madu Bu Nanik yang Tersohor di Tanjung Duren

Buku "Kue Populer Berbahan Pisang" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)