Resep Sop Tuna Woku Hidangan Hangat untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Woku adalah bumbu khas Manado Sulawesi Utara, memiliki cita rasa pedas dengan aroma khas rempah-rempah yang nikmat.

Bumbu woku terdiri dari kemangi, jahe, serai, daun bawang, kunyit, cabai, kemiri, bawang putih, dan bawang merah.

Kali ini kamu dapat mengkreasikan bumbu woku dijadikan sop segar, dengan bahan utama ikan tuna. Sajian nikmat untuk makan malam bersama keluarga.

Simak resep sop tuna woku, dikutip dari buku "Seri Resep Sup Tuna Woku" (2022) karya Sasongko Iswandaru terbitan PT POHON CAHAYA SEMESTA.

Baca juga:

• Resep Bumbu Woku Manado Seperti di Galeri MasterChef
• Resep Ayam Woku Kemangi, Harum Sajian Menggugah Selera
• Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Woku, Marinasi Ikan agar Bumbu Meresap

Resep sop tuna woku

Bahan:

• 300 gram ikan tuna
• Minyak goreng secukupnya
• 1,5 liter air bersih
• 2 batang daun seledri
• Garam secukupnya
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 buah kemiri
• Merica secukupnya
• 5 batang daun bawang
• 1 buah wortel
• 2 buah tomat
• 3 batang kemangi (sebagai pelengkap)

Baca juga:

• Resep Telur Woku, Kreasi Bumbu ala Sulawesi Utara
• Nasi Bogana dengan Lauk Cabai Hijau dan Ayam Woku, Seperti Apa?
• Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas

Cara membuat sop tuna woku:

1. Bersihkan ikan tuna sampai ke dalam. Potong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian rebus ikan tuna dengan air bersih.

Masukkan daun jeruk, serai geprek, jahe geprek, tunggu sampai mendidih.

2. Haluskan bahan bumbu, kemudian masukkan ke dalam penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan, tumis sampai harum.

3. Tunggu rebusan ikan mendidih, lalu masukkan bumbu tumis, aduk sampai merata. Selanjutnya, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

4. Masukkan sayur wortel, kemangi, daun bawang, tomat, dan cabai rawit ke dalam kuah berbumbu.

5. Siapkan mangkuk saji, tambahkan sop tuna woku ke dalamnya. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun seledri. Sop siap dinikmati.

Buku "Seri Resep Sup Tuna Woku" (2022) karya Sasongko Iswandaru terbitan PT POHON CAHAYA SEMESTA bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)