KOMPAS.com - Dendeng ragi merupakan masakan khas Jawa Timur yang mudah dibuat dan bisa jadi pilihan olahan daging kurban sederhana.
Cara membuat dendeng ragi sapi cukup mudah. Irisan daging hanya perlu diungkep dan dimasak menggunakan kelapa parut.
Campuran bumbu dan kelapa parut dalam sajian ini mampu menambah rasa gurih dendeng ragi sapi.
Ikuti resep dendeng ragi sapi dari buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Daging" (2020) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu:
Bumbu yang dihaluskan:
1. Bagi bumbu yang sudah dihaluskan menjadi dua, satu bagian dicampur ke daging, satu bagian dicampurkan kelapa parut.
2. Ungkep daging yang dicampur bumbu, tambah air, lengkuas, daun salam, serai, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kelapa yang sudah dicampur bumbu, jika air pada masakan sudah mengering, tambahkan minyak goreng.
4. Masak menggunakan api kecil hingga kelapa berwarna kecoklatan dan daging empuk. Sajikan.
Baca juga:
Buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Daging" (2020) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
View this post on Instagram