Cara Deep Frying Antimuncrat, Kuncinya Pilih Wajan yang Tepat

KOMPAS.com - Menggoreng makanan menjadi salah satu kegiatan di dapur yang sering ditakutkan, karena percikan minyaknya.

Gunakan peralatan yang sesuai saat menggoreng makanan, seperti panci atau wajan lebar dan dalam, serta jepitan untuk memasukkan makanan.

Terdapat teknik deep frying yang aman dan antimuncrat selain itu tidak membuat dapur berantakan dengan percikan minyak.

Simak cara deep frying antimuncrat, dikutip dari lama Allrecipes.com, berikut penjelasan selengkapnya.

Baca juga:

• 8 Cara Membuat Kentang Goreng Homemade Renyah dan Pulen
• Tips Membuat Ayam Goreng, Kuncinya pada Adonan dan Cara Goreng
• 2 Cara Hangatkan Ayam Goreng agar Krispi dan Tidak Boros Minyak

1. Gunakan panci yang dalam dan lebar

Pilihlah panci atau wajan dengan permukaan dalam dan lebar atau wajan khusus yang tepat untuk menggoreng.

Di mana wajan tersebut dapat menampung cukup minyak agar makanan bisa terendam.

Setidaknya tersisa 10 sentimeter di antara bagian atas minyak dan bibir wajan untuk menghindari tumpahan dan mengurangi percikan.

Wajan dengan sisi miring panjang juga cocok dijadikan alat penggorengan.

2. Gunakan minyak rasa netral dan titik asap tinggi

Gunakan minyak rasa netral dan dengan titik asap tinggi seperti minyak kacang, minyak bunga matahari, safflower, minyak kelapa sawit, atau minyak kedelai.

3. Panaskan minyak dengan suhu 175 derajat celcius

Panaskan minyak di dalam wajan atau panci hingga mencapai suhu 175 derajat celcius, gunakan termometer dapur.

Kamu juga bisa memeriksa suhu panas dengan memasukkan spatula kayu ke dalam minyak, jika di sekitar spatula minyak mendesis dan bergelembung maka minyak sudah panas.

Bisa juga dengan memasukkan sejumput tepung ke dalam minyak, jika langsung kecoklatan maka suhu terlalu panas, kecilkan.

4. Masukkan makanan ke dalam minyak

Masukkan makanan ke dalam wajan dengan hati-hati.

Gunakan penjepit makanan atau spatula berlubang supaya meminimalisir percikan minyak, hindari menjatuhkan makanan langsung ke dalam minyak.