BrandzView
Konten ini merupakan kerja sama Kompas.com dan Bango

Resep Kikil Sapi Masak Taoco, Masakan Kuah Santan untuk Idul Adha

Kompas.com - 07/07/2022, 17:29 WIB

KOMPAS.com - Kikil dari jatah kurban saat Idul Adha bisa kamu olah jadi masakan kuah santan dengan cita rasa gurih seperti kikil masak taoco.

Coba rasakan empuknya kikil berpadu kuah taoco dan aroma rempah yang harum. Apabila menyukai rasa pedas, kamu juga bisa menambahkan lebih banyak cabai merah keriting atau beberapa cabai rawit.

Di dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dipaparkan resep kikil masak taoco yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Sebaiknya pilih jenis kelapa tua untuk menghasilkan santan yang lebih kental dan wangi. Simak cara membuat kikil masak taoco di sini.

Baca juga:

Resep kikil masak taoco

Bahan kikil masak taoco:

  • 600 gram kikil sapi
  • 50 gram bunga kecombrang (rebus hingga layu dan iris)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sentimeter lengkuas (memarkan)
  • 2 sendok makan taoco
  • 750 mililiter air bersih
  • 2 sendik makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 buah cabai merah (iris serong)
  • 3 buah cabai hijau (iris serong)
  • 2 buah tomat (potong 4)
  • 250 mililiter santan (dari 1/4 butir kelapa tua)

Baca juga:

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sentimeter jahe
  • 2 sentimeter kunyit
  • 1 sendok teh garam

Baca juga: 4 Cara Bersihkan Kikil agar Bersih dan Tidak Bau, Saran dari Koki


Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.