BrandzView
Konten ini merupakan kerja sama Kompas.com dan Bango

Resep Tongseng Kambing Kuah Santan, Sajikan untuk Makan Siang Keluarga

Kompas.com - 05/07/2022, 19:36 WIB

KOMPAS.com - Punya banyak daging kambing kurban di rumah tetapi belum tahu mau bikin apa? Kamu bisa coba membuat tongseng kambing kuah santan. 

Rasa gurih manis tongseng dapat jadi menu makan siang yang lezat dengan ditemani sepiring nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Tidak sulit membuat tongseng kambing kuah santan seperti resep dari buku "Resep Tongseng Kambing" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta berikut. 

Baca juga:

Resep tongseng kambing kuah santan

Bahan tongseng kambing kuah santan:

  • 500 gram daging kambing (potong dadu)
  • 1,5 liter air bersih
  • 3 butir kemiri
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 300 gram kol (iris kasar)
  • Bawang goreng secukupnya
  • 3 sentimeter jahe
  • 3 sentimeter lengkuas
  • Santan secukupnya

Baca juga: 4 Cara Membuat Tongseng Sapi Empuk dan Enak, Tips dari Koki

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica
  • 3 sentimeter kunyit bakar
  • 1 1/2 sendok teh garam

Baca juga: 3 Cara Simpan Tongseng agar Tahan hingga 3 Bulan, Jangan Tambah Santan Dulu

 

Ilustrasi tongseng.DOK.ROBERTUS/SAJIAN SEDAP Ilustrasi tongseng.

Cara membuat tongseng kambing kuah santan

1. Rebus daging kambing di dalam air menggunakan api kecil hingga mendidih dan empuk, lalu tiriskan.

2. Di dalam panci terpisah masukkan jahe, lengkuas, dan santan, lalu masak menggunakan api kecil sembari diaduk, jangan sampai santan pecah.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi santan. Masak sembari diaduk hingga bumbu tercampur rata.

4. Masukkan kol, daging kambing, cabai rawit, dan tomat ke dalam campuran santan, kemudian masak sembari diaduk hingga sayur layu.

5. Beri tambahan garam, gula, dan kecap secukupnya untuk koreksi rasa. Sajikan tongseng kambing kuah santan dengan taburan bawang goreng supaya lebih nikmat. 

Baca juga:

Buku "Resep Tongseng Kambing" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara online di Gramedia.com

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)


Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.