Kompas.com - 01/07/2022, 16:10 WIB

KOMPAS.com - Ikan tenggiri selain dijadikan bahan baku olahan kerupuk, pempek, dan siomay, bisa juga dijadikan masakan lezat.

Seperti tenggiri bumbu kuning, tenggiri woku, atau tenggiri asam pedas. Selain itu kamu bisa mengolah ikan tenggiri menjadi isian sop agar tidak bosan.

Bahan sop ikan tenggiri terdiri dari ikan tenggiri, tepung sagu, telur, bawang putih, bawang merah, wortel, kentang dan irisan daun bawang.

Sebelum mulai memasak simak resep bola-bola ikan berikut ini, dikutip dari dalam buku "Sop & Soto Ikan Paling Digemari" (2011) karya Dapur Kirana diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep sop bola-bola ikan:

Bahan:

  • 500 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu bubuk instan

Pelengkap:

  • Potongan wortel, rebus
  • Potongan kentang, rebus
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Suun Goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat sop bola-bola ikan:

1. Campur ikan, tepung sagu, telur, merica, dan garam menjadi satu, aduk rata. Bentuk-bentuk seperti bola-bola kecil.

2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bola-bola ikan, masak hingga mengapung.

3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ikan. Masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

4. Letakkan dan susun potongan wortel, kentang, irisan daun bawang, suun goreng, dan bawang goreng. Tuang kuah bersama bola-bola ikan. Hidangkan selagi panas.

Buku "Sop & Soto Ikan Paling Digemari" (2011) karya Dapur Kirana diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.