Kompas.com - 01/07/2022, 10:07 WIB

KOMPAS.com - Selain ayam, resep garang asem juga cocok untuk mengolah daging sapi. 

Pada cara membuat garang asem daging ini tidak menggunakan santan dan daun pisang sebagai pembungkusnya. Selain itu, ada tambahan potongan buncis sebagai isiannya. 

Bumbu garang asem daging di antaranya bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam. 

Baca juga:

Selengkapnya, simak resep garang asem dari buku "Hidangan Sop & Soto Gaya Rumahan" (2013) oleh Warung Makan 2 iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 5 porsi makan. 

Resep garang asem 

Bahan 

  • 400 gram daging sandung lamur atau tetelan sapi, rebus sampai empuk, potong
  • 250 gram buncis, potong 3 cm 
  • 1500 ml kaldu rebusan daging
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 3 buah bawang merah, iris
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 potong lengkuas, memarkan 
  • 5 buah tomat hijau 
  • 1 buah tomat merah 
  • 4 buah cabai hijau, potong-potong
  • 4 buah cabai merah, potong-potong 
  • 1 sdm asam jawa, rendam dalam 1/2 gelas air
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam dan gula sesuai selera
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Baca juga:

Cara membuat garang asem daging 

  1. Siapkan wajan bersih dan tuang minyak secukupnya. Tumis bawang putih hingga warnanya kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan buncis.
  2. Masukkan tumisan dan potongan daging ke dalam kaldu. Tuang dengan air panas di atas api sedang. 
  3. Masukkan tomat dan bahan lainnya, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang. Hidangkan garang asem daging dan nikmati selagi masih hangat. 

Buku "Hidangan Sop & Soto Gaya Rumahan" (2013) oleh Warung Makan 2 iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.