KOMPAS.com - Indonesia memiliki beragam kuliner dari Sabang sampai Merauke, seperti lontong sayur. Terdapat berbagai macam jenis lontong sayur khas Nusantara.
Lontong sayur identik dengan sayur kuah santan yang disajikan bersama lontong, kerupuk, dan taburan bawang merah goreng.
Lontong sayur medan cocok dijadikan menu sarapan atau biasanya untuk sajian saat hari besar.
Simak resep lontong sayur medan berikut ini, dikutip dari buku "Menu Lengkap Cita Rasa Dapur Medan" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan cabai giling, aduk rata. Masukkan udang, daging, tauco, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, serai, gula, daun salam, gula, dan garam. Aduk hingga wangi.
3. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kecombrang, kacang panjang, labu siam, dan tekokak, masak hingga matang. Angkat.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.
Buku "Menu Lengkap Cita Rasa Dapur Medan" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.