Kompas.com - 25/06/2022, 09:03 WIB

KOMPAS.com - Roti pisang yang satu ini terbuat dari adonan roti unyil yang beri isian potongan pisang dan keju. 

Adonan dasar roti pisang terbuat dari tiga bahan berbeda, seperti bahan tepung, bahan mentega, dan susu. Selain itu, ada bahan olesan yang menggunakan campuran susu dan mentega yang membuatnya mengilap. 

Baca juga:

Simak resep roti pisang keju dari buku "Roti Unyil" (2013) oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep roti pisang keju 

Bahan A 

  • 700 gram tepung terigu protein tinggi
  • 300 gram tepung terigu protein sedang 
  • 250 gram gula pasir
  • 5 butir kuning telur 
  • 2 butir putih telur 
  • 150 ml susu evaporated
  • 275 ml air es 
  • 20 gram ragi instan 
  • 10 gram pelembut roti atau edna
  • 50 gram susu bubuk 

Bahan B 

  • 75 gram mentega 
  • 75 gram margarin
  • 50 gram butter
  • Bahan C 
  • Susu evaporated dairy champ secukupnya

Bahan isi roti pisang 

  • Mentega secukupnya
  • 5 buah pisang raja yang tua
  • Gula bubuk secukupnya, untuk taburan 
  • Keju lembaran secukupnya, potong-potong

Bahan olesan 

  • Susu evaporated secukupnya
  • Mentega secukupnya

Ilustrasi mengempiskan adonan roti untuk mengurangi gas. SHUTTERSTOCK/FFOLAS Ilustrasi mengempiskan adonan roti untuk mengurangi gas.

Cara membuat roti pisang keju

  1. Isi: Tumis pisang sebentar hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan taburi gula bubuk. Biarkan dingin lalu potong menjadi dua bagian. 
  2. Setelah adonan diadoni, diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lebih besar. 
  3. Kempiskan adonan lalu potong dan timbang masing-masing 15 gram. Bentuk bulat dan biarkan selama 15 menit. 
  4. Roll adonan, letakkan potongan pisang dan keju, lipat lalu gulung. Letakkan dan susun di atas loyang datar yang sudah diolesi margarin hingga rata. 
  5. Diamkan selama 60 menit kemudian poles atasnya dengan susu evaporated hingga rata. 
  6. Panggang ke dalam oven dengan suhu sekitar 200 derajat celsius selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. 
  7. Selagi masih panas, olesi dengan mentega, sajikan roti pisang untuk camilan. 

Buku "Roti Unyil" (2013) oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.