Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kelemahan dan Kelebihan Alat Masak Stainless Steel, Simak Sebelum Beli

Kompas.com - 31/05/2022, 12:08 WIB
Nuril Laili Azizah,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com -  Kelebihan peralatan memasak stainless steel di antaranya tahan lama, anti korosi, serbaguna, dan dapat menahan suhu panas dengan baik. 

Namun, peralatan masak stainless steel juga mempunyai kekurangan.

Harganya relatif mahal, sulit dibersihkan jika ada noda membandel, serta akan lebih baik performanya ketika digunakan oleh pengguna yang cukup berpengalaman.

Simak lebih lengkap kelemahan dan kelebihan alat masak stainless steel berikut, dikutip dari Prudentreviews.com.

Kelemahan dan kelebihan panci atau wajan stainless steel berikut bisa jadi pertimbangan sebelum membeli alat masak baru.

Baca juga:

1. Kelemahan alat masak stainless steel

Kelemahan peralatan masak stainless steel lebih mahal daripada panci jenis antilengket, baja karbon, dan besi cor kualitas standar.

Alat masak stainless steel juga sulit dibersihkan dari sisa noda dengan sabun cuci piring biasa, membutuhkan perawatan lebih banyak agar tidak lengket dan terbakar.

Selain itu, bahan stainless steel tidak ideal untuk memasak makanan bertekstur lembut seperti telur, tahu, crepes, panekuk dan lainnya.

Alat masak berbahan stainless steel tidak begitu disarankan bagu pemula yang sedang belajar memasak.

Sebab, dibutuhkan keterampilan memahami bagaimana respon terhadap perubahan suhu yang cepat pada alat masak stainless steel.

Belum lagi tingkat retensi panas, dan cara melumasi (seasoning) dengan tepat agar bahan makanan tidak mudah lengket dan terbakar pada alat masak stainless steel. 

2. Kelebihan alat masak stainless steel

Alat masak stainless steel memerlukan perawatan khusus.SHUTTERSTOCK/PETER KIM Alat masak stainless steel memerlukan perawatan khusus.

Kelebihan perlatan memasak stainless steel di antaranya lebih tahan lama bahkan bisa tahan puluhan tahun. 

Alat masak ini terkenal akan ketahanannya, karena tidak akan kehilangan lapisan pada permukaannya seiring waktu.

Keuntungan lain, alat masak stainless steel juga tahan lama menyimoan panas.

Jika dilumasi (seasoning dengan baik), alat masak ini bisa bersifat antilengket. 

Selain itu, alat masak stainless steel cocok dengan semua jenis kompor, termasuk gas, listrik dan induksi.

Paling penting, alat masak stainless steel aman untuk makanan (food grade) dan  bebas dari bahan kimia yang terkelupas. Namun dengan catatan, alat masak stainless steel yang kamu beli memang memiliki standar baik. 

Alat masak ini juga cocok untuk berbagai masakan seperti menumis, merebus, memasak daging, bahkan masuk ke dalam oven dengan suhu tinggi.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com