Resep Perkedel Tempe, Lauk untuk Makan Sayur Bobor Bayam

KOMPAS.com - Ada cara memasak tempe yang enak, selain digoreng langsung. Kamu bisa mengikuti resep perkedel tempe untuk teman lauk sayur yang segar. 

Sebelum membuatnya menjadi perkedel, kamu harus mengukus tempe sampai matang setelah itu haluskan dan campur dengan bumbu yang sudah disiapkan. 

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Kencur yang Wangi, Camilan selama Libur Lebaran

Selanjutnya, simak resep perkedel tempe dari buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2013) oleh Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk empat porsi makan. 

Resep perkedel tempe 

Bahan 

• 300 gram tempe, kukus, haluskan 
• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah keriting, buang biji
• 1/2 ruas jari kencur 
• 1 sdt terasi, bakar 
• 1 sdt ketumbar sangrai 
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt garam secukupnya
• 300 ml minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Tempe Mendoan ala Kaki Lima, Tipis dan Matangnya Pas

Cara membuat perkedel tempe

1. Haluskan semua bumbu, campur tempe halus dengan bumbu halus, aduk rata. Bentuk bulat pipih, sajikan. 
2. Panaskan minyak, goreng tempe hingga menguning dan matang. Sajikan untuk teman makan sayur bobor bayam.

Buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2013) oleh Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)