Usaha Pandemi Dimsum Mysha, Kini Sukses Produksi 1.500 Dimsum Per Hari

KOMPAS.com - Dimsum merupakan makanan asal China yang populer di Indonesia selama beberapa tahun belakangan.

Penjual dimsum di Indonesia bisa ditemui di banyak tempat. Mulai dari kaki lima, kafe, hingga restoran.

Salah satu kedai dimsum di bilangan Jakarta yang bisa kamu datangi adalah Dimsum Mysha by Inez Kitchen.

Pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen, Ines Sukandar, mengatakan, awalnya ia memiliki usaha makanan di salah satu kantin sekolah di Bekasi, Jawa Barat pada 2019 lalu.

Dampak pandemi Covid-19 yang terjadi pada 2020 membuat usahanya harus tutup akibat sekolah yang diliburkan.

"Berinovasilah jualan pempek. Kebetulan ada keturunan Palembang kan. Awalnya coba bikin bikin dimsum buat bonus untuk yang beli pempek," kata Ines. 

Tak diduga, respon pelanggan terhadap dimsum buatannya ternyata sangat positif. Ines dan suami akhirnya memutuskan untuk menjual dimsum sebagai produk utama, bukan sekadar bonus beli pempek.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Kulit Dimsum agar Elastis dan Tidak Gampang Sobek
• 2 Penyebab Siomay Dimsum Keras, Hindari Sebelum Bikin
• Jangan Kukus Dimsum Terlalu Lama dan Terus Menerus, Apa Alasannya? 

Berhasil buka tiga cabang

Foodplace/ Maulana Mahardika Dimsum dari Dimsum Mysa by Inez Kitchen.

Mulai Juli 2020, Ines dan suami akhirnya membuka Dimsum Mysha by Inez Kitchen berbasis rumahan.

Tiga bulan berselang, tepatnya pada November 2020, Dimsum Mysha by Inez Kitchen berhasil membuka cabang pertama yang berlokasi di Caman Raya, Bekasi.

"Itu pun nekat di rumah tuh kita bisa cuma kita pikir gimana caranya kita (jualan) ke luar. Akhirnya pecah tabungan," kata Ines.

Meski sudah mendapat pengakuan bahwa dimsum buatannya enak, Ines mencoba melakukan inovasi untuk menambah nilai jual dimsum miliknya.

"Kalau cuma jual dimsum biasa tuh sudah banyak, kita coba kasih tambah nilainya. Awalnya pakai satu atau dua topping saja," ujar Ines.

Topping dimsum yang mulanya hanya nori, mentai, dan nori mentai, kini semakin bervariatif.

"Kami kan suka makan sushi. Jadi aku juga liat ini itu (sebagai inspirasi), akhirnya muncul dimsum variasi beef," kata Ines.