Kompas.com - 25/05/2022, 11:13 WIB

KOMPAS.com - Keripik pisang bukan hanya bisa dibuat dengan bubuk cokelat saja. Namun juga dengan garam, bawang putih, dan ketumbar untuk rasa asin yang gurih. 

Pada resep keripik pisang ini menggunakan sedikit kunyit yang dihaluskan sebagai penambah aroma dan warna pada keripik. 

Baca juga: Resep Keripik Pisang Cokelat, Camilan Renyah Tahan Lama untuk Jualan 

Saat proses mengiris pisang, ada baiknya untuk merendam hasil irisan direndam agar tidak berubah warna karena proses oksidasi.

Simak cara membuat keripik pisang agar tetap kuning dari buku "Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin 2 kilogram untuk ide jualan. 

Baca juga: Resep Keripik Bawang Seledri untuk Camilan Lebaran

Resep keripik pisang asin

Bahan

  • 20 buah pisang kepok mentah 
  • 2 sdt kapur
  • 2 liter air 
  • 600 ml minyak goreng untuk menggoreng

Baca juga: Resep Keripik Kulit Ayam Tanpa Tepung, Hasilnya Lebih Crispy Tahan Lama

Bumbu halus

  • 10 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • 6 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 sdm garam 

Baca juga: Resep Keripik Kulit Kentang Panggang, Camilan Sehat dari Bahan Sisa

Cara membuat keripik pisang asin

  1. Kupas pisang kepok, iris tipis memanjang, rendam ke dalam larutan air kapur yang sudah dicampur air. Rendam irisan pisang selama satu jam. Angkat dan cuci sampai bersih, tiriskan. 
  2. Masukkan irisan pisang ke dalam wadah, beri bumbu halus aduk sampai rata diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap. 
  3. Panaskan minyak dan goreng irisan pisang ke dalamnya. 
  4. Simpan dalam stoples wadah kedap udara. 

Buku "Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.