Kompas.com - 22/05/2022, 18:07 WIB

KOMPAS.com - Usai mengolah berbagai bahan makanan, pembuat hidangan biasanya memberikan sentuhan akhir untuk mempercantik makanan. Proses ini biasa disebut dengan plating.

Jika berhasil menata berbagai komponen di atas piring, hasil akhir makanan bisa terlihat menarik untuk disantap.

Sebaliknya, plating yang gagal justru membuat sajian terkesan tidak menarik buat dimakan.

Apa yang menyebabkan plating makanan terkesan gagal? Simak penjelasan Chef Chandra Yudasswara, koki selebriti sekaligus pemilik restoran berikut ini.

Menurut Chandra, kurangnya pemahaman akan karakteristik bahan makanan menjadi alasan utama plating gagal.

Beberapa orang melakukan plating dengan piring yang cantik tetapi kurang mengetahui karakter bahan makanan. Saus, misalnya.

Chandra menuturkan, konsistensi saus harus tepat saat akan disajikan di atas piring.

Baca juga:

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.