Alasan Plating Makanan Gagal, Bikin Sajian Terlihat Tidak Menarik

KOMPAS.com - Usai mengolah berbagai bahan makanan, pembuat hidangan biasanya memberikan sentuhan akhir untuk mempercantik makanan. Proses ini biasa disebut dengan plating.

Jika berhasil menata berbagai komponen di atas piring, hasil akhir makanan bisa terlihat menarik untuk disantap.

Sebaliknya, plating yang gagal justru membuat sajian terkesan tidak menarik buat dimakan.

Apa yang menyebabkan plating makanan terkesan gagal? Simak penjelasan Chef Chandra Yudasswara, koki selebriti sekaligus pemilik restoran berikut ini.

Menurut Chandra, kurangnya pemahaman akan karakteristik bahan makanan menjadi alasan utama plating gagal.

Beberapa orang melakukan plating dengan piring yang cantik tetapi kurang mengetahui karakter bahan makanan. Saus, misalnya.

Chandra menuturkan, konsistensi saus harus tepat saat akan disajikan di atas piring.

Baca juga:

• Tips Tata Makanan di Atas Piring, Plating Keren ala Peserta MasterChef Indonesia
• 10 Cara Tata Makanan di Piring, Belajar Kesalahan Peserta MasterChef
• 3 Cara Bersihkan Piring Putih Lecet agar Terlihat Seperti Baru